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7 alimentos olímpicos para o resto do inverno

7 alimentos olímpicos para o resto do inverno


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Embora as Olimpíadas de Sochi tenham explodido, o inverno veio para ficar (infelizmente). Não tenha medo, aqui o Spoon conhece os alimentos certos para ajudá-lo durante o resto da temporada.

1. Estação de hidratação: como diriam os atletas de Sochi, a taxa de hidratação necessária no inverno é na verdade maior. Mastigue alguns pepinos para os dias complicados que virão.

2. Mirtilos: cheios de antioxidantes antiinflamatórios, os mirtilos ajudam os atletas a se recuperarem mais rapidamente. Portanto, carregue-se com esses pequenos pacotes fofos de megaenergia e grandiosidade.

3. Iogurte grego: proteína, precisamos dizer mais? Misture algumas amêndoas para obter aquele chute extra de gorduras saudáveis.

4. Molho Sriracha: aparentemente um favorito entre os olímpicos, esse condimento picante criou um menu dos “maiores sucessos” de Sochi. (É pronunciado Sir-Rotch-Ah; de nada.)

5. Brinner: Café da manhã clássico para o jantar. Bode Miller, medalhista de ouro no esqui alpino, é conhecido por usar um ou dois waffles na noite anterior ao evento.

6. PB&J: Assim como você costumava usar energia para o playground, os atletas de Sochi costumam buscar esse favorito da infância por alguns carboidratos pré-treinamento e um aumento de proteína.

7. Junk: Os atletas de Sochi também são humanos! O esquiador Kikkan Randall adora donuts com cobertura de bordo, Shaun White porcos com comida chinesa para viagem e, felizmente para nós, Ben e Jerry’s Diehards, o esquiador Ted Ligety é um ávido fã de sorvete.

O Post 7 Olympian Foods for the Rest of Winter apareceu originalmente na Spoon University. Visite a Spoon University para ver mais postagens como esta.


7 alimentos de sobrevivência que os pioneiros comeram que você não reconheceria

A comida sempre foi o foco da sociedade. Embora nosso modo de vida moderno inclua idas regulares ao supermercado, onde há mais variedade do que sabemos o que fazer, nossos ancestrais não tinham uma vida tão fácil. Estamos literalmente a apenas algumas gerações de uma época em que as pessoas acumulavam seus alimentos, tanto na trilha para o oeste quanto em seus porões, apenas para ter certeza de que sobreviveriam ao inverno.

Exceto no século passado, a necessidade de estocar alimentos tem sido o principal esforço das pessoas em todo o mundo. Com a época da colheita ocorrendo apenas uma vez por ano, o tamanho da colheita e o quão bem ela foi preservada determinou se o próximo ano seria de falta ou de fartura. Quando ocorresse a seca, seria um evento sério o suficiente para destruir aldeias, grandes cidades e até mesmo culturas inteiras.

Indo para o oeste, uma carroça de Conestoga ou uma carroça de fazenda convertida em uma escuna de pradaria enchia-se principalmente de comida, bem como de outras necessidades. Embora algumas famílias tenham começado com móveis caros em seus carroções, eles logo foram deixados de lado, aliviando a carga, para que pudessem guardar sua comida tão importante. Uma carga típica de comida consistiria no seguinte para cada adulto da família. Provisões semelhantes para crianças seriam trazidas, com as quantidades ajustadas ao seu tamanho.

  • 200 libras de farinha (pode ser qualquer tipo de farinha, não apenas farinha de trigo)
  • 30 libras de pão piloto (também conhecido como hardtack)
  • 2 libras de saleratus (bicarbonato de sódio)
  • 10 libras de sal
  • Meio alqueire de fubá
  • Meio alqueire de milho seco e moído
  • 25 libras de açúcar
  • 10 libras de arroz
  • 75 libras de bacon
  • 5 libras de café
  • 2 libras de chá
  • Meio alqueire de feijão seco
  • 1 alqueire de frutas secas
  • Um pequeno barril de vinagre

Depois de deixar Independence, Missouri, haveria pouca chance de reabastecimento. Aquela comida teria que durar para eles, aumentada por tudo que eles pudessem caçar e quaisquer frutas que pudessem encontrar. Embora houvesse alguns postos militares com as lojas Sutler & # 8217s (armazéns gerais que forneciam os militares), eram poucos e distantes entre si.

Então, o que nossos ancestrais fizeram com isso e o que eles realmente comeram? Bem, muito disso pareceria bastante normal para nós, mas também havia muito que não era normal. Algumas coisas que não reconheceríamos. No entanto, tudo tinha uma coisa em comum: os alimentos que os pioneiros comiam não podiam ser perecíveis, pois não tinham como refrigerá-los.

1. Búfalo, urso, puma e esquilo

Uma das maneiras mais fáceis de os pioneiros reabastecerem ou aumentarem seus suprimentos de comida era caçar. A caça fornecia carne fresca, algo que eles não tinham chance de trazer. Mas isso significava que eles comeram tudo o que puderam encontrar. Cruzando as Grandes Planícies, os búfalos eram comuns, então eram comidos. Quando eles chegaram às montanhas do Colorado, Wyoming e pontos a oeste, os búfalos foram substituídos por urso, puma e veado. Eles até comiam esquilos, se não conseguissem encontrar mais nada.

Jim Bridger, o homem da montanha, afirmou que a carne de puma era a melhor que havia. Embora os pumas não fossem nem de longe tão comuns quanto os cervos, quando um aparecia, costumava ser comido ou comido. É melhor você ser rápido com seu rifle, ou você pode acabar no jantar.

Atirar em um esquilo era difícil, pois o tamanho da bala destruiria grande parte da carne utilizável. Eles não tinham rifles calibre .22 naquela época. Então, em vez de atirar no esquilo, eles & # 8217d & # 8220 latem & # 8221 atirando na casca da árvore, logo abaixo dela. Isso derrubaria o esquilo da árvore, inconsciente, salvando a carne.

2. O interior dos animais também

Eles não podiam se dar ao luxo de desperdiçar nada. Portanto, não era incomum para os pioneiros comerem partes do animal para as quais virávamos o nariz. Cérebro, coração, língua, fígado e até intestinos eram comidos, muitas vezes cortados e colocados em alguma coisa.

Essa prática ainda é comum em grande parte do mundo hoje. Embora não comamos muito além dos músculos dos animais, no México eles comem a língua, a carne da bochecha, o coração, o fígado, os intestinos e o estômago. Alguns deles são usados ​​para receitas especiais, consideradas quase iguarias pelos mexicanos.

3. Pão de frigideira

Cozinhar pão na trilha era quase impossível, então, em vez disso, eles fizeram pão para frigideira. Basicamente, eram biscoitos, cozidos em uma frigideira, e não no forno. Biscoitos e bacon eram um dos produtos básicos da trilha.

Embora você possa pensar que pães são pães, os pães eram muito diferentes naquela época. Você pode não reconhecê-los pelo que eram. Em primeiro lugar, a maior parte da farinha era de grão integral, não a nossa farinha de pastelaria branca. Embora a farinha branca existisse, não era comum, exceto nas grandes cidades.

Eles também não tinham os mesmos tipos de fermento que temos hoje. A maioria das mulheres & # 8220 fabricava & # 8221 sua própria levedura, deixando um recipiente de & # 8220sourdough starter & # 8221 aberto para que as bactérias o invadissem. Este seria então salvo, permitindo-lhes fazer pão todos os dias.

Mas esses pães eram muito mais pesados ​​e saudáveis ​​do que os que conhecemos hoje. Um pão na fronteira provavelmente pesava de um a três libras, embora fosse menor do que nosso pão comum de meio quilo. Mas aquele pão ficou com você por mais tempo, fornecendo mais nutrição e calorias do que nossos pães modernos.

4. Carne de porco salgada

Embora o bacon fosse a carne em conserva mais comum que eles comiam, os militares geralmente tinham que se contentar com carne de porco salgada. Isso é muito parecido com bacon, mas sem tanta carne. Essencialmente, um pedaço de carne de porco salgada é um pedaço de gordura, com um pouco de carne de porco escorrendo por ele. Os soldados recebiam carne de porco salgada como sua versão das rações de combate, sempre que estivessem em movimento. Eles cortam e fritam, comendo com pão de forma.

5. Raiz de mandioca

A raiz da planta da mandioca é algo como uma batata. Como o sudoeste foi colonizado, isso se tornou um alimento básico para muitas pessoas, pois a terra já estava repleta de plantas de mandioca. Mais resistente do que a nossa batata e mais fibrosa, era, no entanto, uma boa fonte de carboidratos. Cortado e fervido em água, ele amoleceria e daria um ótimo recheio para sopas e ensopados.

6. Pinhões

A pinha que conhecemos tão bem não é realmente a semente do pinheiro, mas sim a casca dessa semente. Escondidos bem no fundo de suas muitas escamas estão os pinhões, que são as sementes. Estes podem ser removidos simplesmente batendo a pinha de cabeça para baixo em uma superfície dura.

Os pinhões podem ser comidos crus ou torrados, como muitas outras nozes. Têm um sabor distinto, mas agradável. Como muitas nozes, são uma excelente fonte de gorduras de que precisam. Pouco do que comiam continha muita gordura. Animais selvagens não crescem nem perto da quantidade de gordura que nossos animais domesticados crescem, e eles não podiam ir à loja para comprar uma garrafa de óleo de cozinha.

7. Pão de bolota

As bolotas, as sementes do carvalho, são abundantes em algumas partes do país. Uma semente, eles são muito parecidos com muitas outras nozes. Juntos, podem ser torrados para secá-los e depois moídos, transformando-os em farinha. Como a farinha de qualquer outro grão, isso pode então ser transformado em pão. Para alguns pioneiros que não tiveram acesso a suprimentos de farinha de trigo, pão de bolota e broa de milho eram os únicos pães disponíveis.

O que você adicionaria à nossa lista? Compartilhe seu conhecimento na seção abaixo:


7 alimentos de sobrevivência que os pioneiros comeram que você não reconheceria

A comida sempre foi um foco da sociedade. Embora nosso modo de vida moderno inclua idas regulares ao supermercado, onde há mais variedade do que sabemos o que fazer, nossos ancestrais não tinham uma vida tão fácil. Estamos literalmente a apenas algumas gerações de distância de uma época em que as pessoas acumulavam seus alimentos, tanto na trilha para o oeste quanto em seus porões, apenas para ter certeza de que sobreviveriam ao inverno.

Exceto no século passado, a necessidade de estocar alimentos tem sido o principal esforço das pessoas em todo o mundo. Com a época da colheita ocorrendo apenas uma vez por ano, o tamanho da colheita e o quão bem ela foi preservada determinou se o próximo ano seria de falta ou de fartura. Quando ocorresse a seca, seria um evento sério o suficiente para destruir aldeias, grandes cidades e até mesmo culturas inteiras.

Indo para o oeste, uma carroça de Conestoga ou uma carroça de fazenda convertida em uma escuna de pradaria enchia-se principalmente de comida, bem como de outras necessidades. Embora algumas famílias tenham começado com móveis caros em seus carroções, eles logo foram deixados de lado, aliviando a carga, para que pudessem guardar sua comida tão importante. Uma carga típica de comida consistiria no seguinte para cada adulto da família. Provisões semelhantes para crianças seriam trazidas, com as quantidades ajustadas ao seu tamanho.

  • 200 libras de farinha (pode ser qualquer tipo de farinha, não apenas farinha de trigo)
  • 30 libras de pão piloto (também conhecido como hardtack)
  • 2 libras de saleratus (bicarbonato de sódio)
  • 10 libras de sal
  • Meio alqueire de fubá
  • Meio alqueire de milho seco e moído
  • 25 libras de açúcar
  • 10 libras de arroz
  • 75 libras de bacon
  • 5 libras de café
  • 2 libras de chá
  • Meio alqueire de feijão seco
  • 1 alqueire de frutas secas
  • Um pequeno barril de vinagre

Depois de deixar Independence, Missouri, haveria pouca chance de reabastecimento. Aquela comida teria que durar para eles, aumentada por tudo que eles pudessem caçar e quaisquer frutas que pudessem encontrar. Embora houvesse alguns postos militares com as lojas Sutler & # 8217s (armazéns gerais que forneciam os militares), eram poucos e distantes entre si.

Então, o que nossos ancestrais fizeram com isso e o que eles realmente comeram? Bem, muito disso pareceria bastante normal para nós, mas também havia muito que não era normal. Algumas coisas que não reconheceríamos. No entanto, tudo tinha uma coisa em comum: os alimentos que os pioneiros comiam não podiam ser perecíveis, pois não tinham como refrigerá-los.

1. Búfalo, urso, puma e esquilo

Uma das maneiras mais fáceis de os pioneiros reabastecerem ou aumentarem seus suprimentos de comida era caçar. A caça fornecia carne fresca, algo que eles não tinham chance de trazer. Mas isso significava que eles comeram tudo o que puderam encontrar. Cruzando as Grandes Planícies, os búfalos eram comuns, então eram comidos. Quando eles chegaram às montanhas do Colorado, Wyoming e pontos a oeste, os búfalos foram substituídos por urso, puma e veado. Eles até comiam esquilos, se não conseguissem encontrar mais nada.

Jim Bridger, o homem da montanha, afirmou que a carne de puma era a melhor que havia. Embora os pumas não fossem nem de longe tão comuns quanto os cervos, quando um aparecia, costumava ser comido ou comido. É melhor você ser rápido com seu rifle, ou você pode acabar no jantar.

Atirar em um esquilo era difícil, pois o tamanho da bala destruiria grande parte da carne utilizável. Eles não tinham rifles calibre .22 naquela época. Então, em vez de atirar no esquilo, eles & # 8217d & # 8220 latem & # 8221 atirando na casca da árvore, logo abaixo dela. Isso derrubaria o esquilo da árvore, inconsciente, salvando a carne.

2. O interior dos animais também

Eles não podiam se dar ao luxo de desperdiçar nada. Portanto, não era incomum que os pioneiros comessem partes do animal para as quais virávamos o nariz. Cérebro, coração, língua, fígado e até intestinos eram comidos, muitas vezes cortados e colocados em alguma coisa.

Essa prática ainda é comum em grande parte do mundo hoje. Embora não comamos muito além dos músculos dos animais, no México eles comem a língua, a carne da bochecha, o coração, o fígado, os intestinos e o estômago. Alguns deles são usados ​​para receitas especiais, consideradas quase iguarias pelos mexicanos.

3. Pão de frigideira

Cozinhar pão na trilha era quase impossível, então, em vez disso, eles fizeram pão para frigideira. Basicamente, eram biscoitos, cozidos em uma frigideira, e não no forno. Biscoitos e bacon eram um dos produtos básicos da trilha.

Embora você possa pensar que pães são pães, os pães eram muito diferentes naquela época. Você pode não reconhecê-los pelo que eram. Em primeiro lugar, a maior parte da farinha era de grão integral, não a nossa farinha de pastelaria branca. Embora a farinha branca existisse, não era comum, exceto nas grandes cidades.

Eles também não tinham os mesmos tipos de fermento que temos hoje. A maioria das mulheres & # 8220 fabrica & # 8221 sua própria levedura, deixando um recipiente de & # 8220sourdough starter & # 8221 aberto para que as bactérias o invadam. Este seria então salvo, permitindo-lhes fazer pão todos os dias.

Mas esses pães eram muito mais pesados ​​e saudáveis ​​do que os que conhecemos hoje. Um pedaço de pão na fronteira provavelmente pesava de um a três libras, embora fosse menor do que nosso pão comum de meio quilo. Mas aquele pão ficou com você por mais tempo, fornecendo mais nutrição e calorias do que nossos pães modernos.

4. Carne de porco salgada

Embora o bacon fosse a carne em conserva mais comum que eles comiam, os militares geralmente tinham que se contentar com carne de porco salgada. Isso é muito parecido com bacon, mas sem tanta carne. Essencialmente, um pedaço de carne de porco salgada é um pedaço de gordura, com um pouco de carne de porco escorrendo por ele. Os soldados receberiam carne de porco salgada como sua versão das rações de combate, sempre que estivessem em movimento. Eles cortam e fritam, comendo com pão de forma.

5. Raiz de mandioca

A raiz da planta da mandioca é algo como uma batata. Como o sudoeste foi colonizado, isso se tornou um alimento básico para muitas pessoas, pois a terra já estava repleta de plantas de mandioca. Mais resistente do que a nossa batata e mais fibrosa, era, no entanto, uma boa fonte de carboidratos. Cortado e fervido em água, ele amoleceria e daria um ótimo recheio para sopas e ensopados.

6. Pinhões

A pinha que conhecemos tão bem realmente não é a semente do pinheiro, mas sim a casca dessa semente. Escondidos bem no fundo de suas muitas escamas estão os pinhões, que são as sementes. Eles podem ser removidos simplesmente batendo a pinha de cabeça para baixo em uma superfície dura.

Os pinhões podem ser comidos crus ou torrados, como muitas outras nozes. Têm um sabor distinto, mas agradável. Como muitas nozes, são uma excelente fonte de gorduras de que precisam. Pouco do que comiam continha muita gordura. Animais selvagens não crescem nem perto da quantidade de gordura que nossos animais domesticados crescem, e eles não podiam ir à loja para comprar uma garrafa de óleo de cozinha.

7. Pão de bolota

Bolotas, as sementes do carvalho, são abundantes em algumas partes do país. Uma semente, eles são muito parecidos com muitas outras nozes. Juntos, podem ser torrados para secá-los e depois moídos, transformando-os em farinha. Como a farinha de qualquer outro grão, isso pode então ser transformado em pão. Para alguns pioneiros que não tinham acesso a suprimentos de farinha de trigo, pão de bolota e broa de milho eram os únicos pães disponíveis.

O que você adicionaria à nossa lista? Compartilhe seu conhecimento na seção abaixo:


7 alimentos de sobrevivência que os pioneiros comeram que você não reconheceria

A comida sempre foi um foco da sociedade. Embora nosso modo de vida moderno inclua idas regulares ao supermercado, onde há mais variedade do que sabemos o que fazer, nossos ancestrais não tinham uma vida tão fácil. Estamos literalmente a apenas algumas gerações de uma época em que as pessoas acumulavam seus alimentos, tanto na trilha para o oeste quanto em seus porões, apenas para ter certeza de que sobreviveriam ao inverno.

Exceto no século passado, a necessidade de estocar alimentos tem sido o principal esforço das pessoas em todo o mundo. Com a época da colheita ocorrendo apenas uma vez por ano, o tamanho da colheita e o quão bem ela foi preservada determinou se o próximo ano seria de falta ou de fartura. Quando ocorresse a seca, seria um evento sério o suficiente para destruir aldeias, grandes cidades e até mesmo culturas inteiras.

Indo para o oeste, uma carroça de Conestoga ou uma carroça de fazenda convertida em uma escuna de pradaria enchia-se principalmente de comida, bem como de outras necessidades. Embora algumas famílias tenham começado com móveis caros em seus carroções, eles logo foram deixados de lado, aliviando a carga, para que pudessem guardar sua comida tão importante. Uma carga típica de comida consistiria no seguinte para cada adulto da família. Provisões semelhantes para crianças seriam trazidas, com as quantidades ajustadas ao seu tamanho.

  • 200 libras de farinha (pode ser qualquer tipo de farinha, não apenas farinha de trigo)
  • 30 libras de pão piloto (também conhecido como hardtack)
  • 2 libras de saleratus (bicarbonato de sódio)
  • 10 libras de sal
  • Meio alqueire de fubá
  • Meio alqueire de milho seco e moído
  • 25 libras de açúcar
  • 10 libras de arroz
  • 75 libras de bacon
  • 5 libras de café
  • 2 libras de chá
  • Meio alqueire de feijão seco
  • 1 alqueire de frutas secas
  • Um pequeno barril de vinagre

Depois de deixar Independence, Missouri, haveria pouca chance de reabastecimento. Aquela comida teria que durar para eles, aumentada por tudo que eles pudessem caçar e quaisquer frutas que pudessem encontrar. Embora houvesse alguns postos militares com lojas Sutler & # 8217s (armazéns gerais que forneciam os militares), eles eram poucos e distantes entre si.

Então, o que nossos ancestrais fizeram com isso e o que eles realmente comeram? Bem, muito disso pareceria bastante normal para nós, mas também havia muito que não era normal.Algumas coisas que não reconheceríamos. No entanto, tudo tinha uma coisa em comum: os alimentos que os pioneiros comiam não podiam ser perecíveis, pois não tinham como refrigerá-los.

1. Búfalo, urso, puma e esquilo

Uma das maneiras mais fáceis de os pioneiros reabastecerem ou aumentarem seus suprimentos de comida era caçar. A caça fornecia carne fresca, algo que eles não tinham chance de trazer. Mas isso significava que eles comeram tudo o que puderam encontrar. Cruzando as Grandes Planícies, os búfalos eram comuns, então eram comidos. Quando eles chegaram às montanhas do Colorado, Wyoming e pontos a oeste, os búfalos foram substituídos por urso, puma e veado. Eles até comiam esquilos, se não conseguissem encontrar mais nada.

Jim Bridger, o homem da montanha, afirmou que a carne de puma era a melhor que havia. Embora os pumas não fossem nem de longe tão comuns quanto os cervos, quando um aparecia, costumava ser comido ou comido. É melhor você ser rápido com seu rifle, ou você pode acabar no jantar.

Atirar em um esquilo era difícil, pois o tamanho da bala destruiria grande parte da carne utilizável. Eles não tinham rifles calibre .22 naquela época. Então, em vez de atirar no esquilo, eles & # 8217d & # 8220 latem & # 8221 atirando na casca da árvore, logo abaixo dela. Isso derrubaria o esquilo da árvore, inconsciente, salvando a carne.

2. O interior dos animais também

Eles não podiam se dar ao luxo de desperdiçar nada. Portanto, não era incomum que os pioneiros comessem partes do animal para as quais virávamos o nariz. Cérebro, coração, língua, fígado e até intestinos eram comidos, muitas vezes cortados e colocados em alguma coisa.

Essa prática ainda é comum em grande parte do mundo hoje. Embora não comamos muito além dos músculos dos animais, no México eles comem a língua, a carne da bochecha, o coração, o fígado, os intestinos e o estômago. Alguns deles são usados ​​para receitas especiais, consideradas quase iguarias pelos mexicanos.

3. Pão de frigideira

Cozinhar pão na trilha era quase impossível, então, em vez disso, eles fizeram pão para frigideira. Basicamente, eram biscoitos, cozidos em uma frigideira, e não no forno. Biscoitos e bacon eram um dos produtos básicos da trilha.

Embora você possa pensar que pães são pães, os pães eram muito diferentes naquela época. Você pode não reconhecê-los pelo que eram. Em primeiro lugar, a maior parte da farinha era de grão integral, não a nossa farinha de pastelaria branca. Embora a farinha branca existisse, não era comum, exceto nas grandes cidades.

Eles também não tinham os mesmos tipos de fermento que temos hoje. A maioria das mulheres & # 8220 fabrica & # 8221 sua própria levedura, deixando um recipiente de & # 8220sourdough starter & # 8221 aberto para que as bactérias o invadam. Este seria então salvo, permitindo-lhes fazer pão todos os dias.

Mas esses pães eram muito mais pesados ​​e saudáveis ​​do que os que conhecemos hoje. Um pedaço de pão na fronteira provavelmente pesava de um a três libras, embora fosse menor do que nosso pão comum de meio quilo. Mas aquele pão ficou com você por mais tempo, fornecendo mais nutrição e calorias do que nossos pães modernos.

4. Carne de porco salgada

Embora o bacon fosse a carne em conserva mais comum que eles comiam, os militares geralmente tinham que se contentar com carne de porco salgada. Isso é muito parecido com bacon, mas sem tanta carne. Essencialmente, um pedaço de carne de porco salgada é um pedaço de gordura, com um pouco de carne de porco escorrendo por ele. Os soldados receberiam carne de porco salgada como sua versão das rações de combate, sempre que estivessem em movimento. Eles cortam e fritam, comendo com pão de forma.

5. Raiz de mandioca

A raiz da planta da mandioca é algo como uma batata. Como o sudoeste foi colonizado, isso se tornou um alimento básico para muitas pessoas, pois a terra já estava repleta de plantas de mandioca. Mais resistente do que a nossa batata e mais fibrosa, era, no entanto, uma boa fonte de carboidratos. Cortado e fervido em água, ele amoleceria e daria um ótimo recheio para sopas e ensopados.

6. Pinhões

A pinha que conhecemos tão bem realmente não é a semente do pinheiro, mas sim a casca dessa semente. Escondidos bem no fundo de suas muitas escamas estão os pinhões, que são as sementes. Eles podem ser removidos simplesmente batendo a pinha de cabeça para baixo em uma superfície dura.

Os pinhões podem ser comidos crus ou torrados, como muitas outras nozes. Têm um sabor distinto, mas agradável. Como muitas nozes, são uma excelente fonte de gorduras de que precisam. Pouco do que comiam continha muita gordura. Animais selvagens não crescem nem perto da quantidade de gordura que nossos animais domesticados crescem, e eles não podiam ir à loja para comprar uma garrafa de óleo de cozinha.

7. Pão de bolota

Bolotas, as sementes do carvalho, são abundantes em algumas partes do país. Uma semente, eles são muito parecidos com muitas outras nozes. Juntos, podem ser torrados para secá-los e depois moídos, transformando-os em farinha. Como a farinha de qualquer outro grão, isso pode então ser transformado em pão. Para alguns pioneiros que não tinham acesso a suprimentos de farinha de trigo, pão de bolota e broa de milho eram os únicos pães disponíveis.

O que você adicionaria à nossa lista? Compartilhe seu conhecimento na seção abaixo:


7 alimentos de sobrevivência que os pioneiros comeram que você não reconheceria

A comida sempre foi um foco da sociedade. Embora nosso modo de vida moderno inclua idas regulares ao supermercado, onde há mais variedade do que sabemos o que fazer, nossos ancestrais não tinham uma vida tão fácil. Estamos literalmente a apenas algumas gerações de uma época em que as pessoas acumulavam seus alimentos, tanto na trilha para o oeste quanto em seus porões, apenas para ter certeza de que sobreviveriam ao inverno.

Exceto no século passado, a necessidade de estocar alimentos tem sido o principal esforço das pessoas em todo o mundo. Com a época da colheita ocorrendo apenas uma vez por ano, o tamanho da colheita e o quão bem ela foi preservada determinou se o próximo ano seria de falta ou de fartura. Quando ocorresse a seca, seria um evento sério o suficiente para destruir aldeias, grandes cidades e até mesmo culturas inteiras.

Indo para o oeste, uma carroça de Conestoga ou uma carroça de fazenda convertida em uma escuna de pradaria enchia-se principalmente de comida, bem como de outras necessidades. Embora algumas famílias tenham começado com móveis caros em seus carroções, eles logo foram deixados de lado, aliviando a carga, para que pudessem guardar sua comida tão importante. Uma carga típica de comida consistiria no seguinte para cada adulto da família. Provisões semelhantes para crianças seriam trazidas, com as quantidades ajustadas ao seu tamanho.

  • 200 libras de farinha (pode ser qualquer tipo de farinha, não apenas farinha de trigo)
  • 30 libras de pão piloto (também conhecido como hardtack)
  • 2 libras de saleratus (bicarbonato de sódio)
  • 10 libras de sal
  • Meio alqueire de fubá
  • Meio alqueire de milho seco e moído
  • 25 libras de açúcar
  • 10 libras de arroz
  • 75 libras de bacon
  • 5 libras de café
  • 2 libras de chá
  • Meio alqueire de feijão seco
  • 1 alqueire de frutas secas
  • Um pequeno barril de vinagre

Depois de deixar Independence, Missouri, haveria pouca chance de reabastecimento. Aquela comida teria que durar para eles, aumentada por tudo que eles pudessem caçar e quaisquer frutas que pudessem encontrar. Embora houvesse alguns postos militares com lojas Sutler & # 8217s (armazéns gerais que forneciam os militares), eles eram poucos e distantes entre si.

Então, o que nossos ancestrais fizeram com isso e o que eles realmente comeram? Bem, muito disso pareceria bastante normal para nós, mas também havia muito que não era normal. Algumas coisas que não reconheceríamos. No entanto, tudo tinha uma coisa em comum: os alimentos que os pioneiros comiam não podiam ser perecíveis, pois não tinham como refrigerá-los.

1. Búfalo, urso, puma e esquilo

Uma das maneiras mais fáceis de os pioneiros reabastecerem ou aumentarem seus suprimentos de comida era caçar. A caça fornecia carne fresca, algo que eles não tinham chance de trazer. Mas isso significava que eles comeram tudo o que puderam encontrar. Cruzando as Grandes Planícies, os búfalos eram comuns, então eram comidos. Quando eles chegaram às montanhas do Colorado, Wyoming e pontos a oeste, os búfalos foram substituídos por urso, puma e veado. Eles até comiam esquilos, se não conseguissem encontrar mais nada.

Jim Bridger, o homem da montanha, afirmou que a carne de puma era a melhor que havia. Embora os pumas não fossem nem de longe tão comuns quanto os cervos, quando um aparecia, costumava ser comido ou comido. É melhor você ser rápido com seu rifle, ou você pode acabar no jantar.

Atirar em um esquilo era difícil, pois o tamanho da bala destruiria grande parte da carne utilizável. Eles não tinham rifles calibre .22 naquela época. Então, em vez de atirar no esquilo, eles & # 8217d & # 8220 latem & # 8221 atirando na casca da árvore, logo abaixo dela. Isso derrubaria o esquilo da árvore, inconsciente, salvando a carne.

2. O interior dos animais também

Eles não podiam se dar ao luxo de desperdiçar nada. Portanto, não era incomum que os pioneiros comessem partes do animal para as quais virávamos o nariz. Cérebro, coração, língua, fígado e até intestinos eram comidos, muitas vezes cortados e colocados em alguma coisa.

Essa prática ainda é comum em grande parte do mundo hoje. Embora não comamos muito além dos músculos dos animais, no México eles comem a língua, a carne da bochecha, o coração, o fígado, os intestinos e o estômago. Alguns deles são usados ​​para receitas especiais, consideradas quase iguarias pelos mexicanos.

3. Pão de frigideira

Cozinhar pão na trilha era quase impossível, então, em vez disso, eles fizeram pão para frigideira. Basicamente, eram biscoitos, cozidos em uma frigideira, e não no forno. Biscoitos e bacon eram um dos produtos básicos da trilha.

Embora você possa pensar que pães são pães, os pães eram muito diferentes naquela época. Você pode não reconhecê-los pelo que eram. Em primeiro lugar, a maior parte da farinha era de grão integral, não a nossa farinha de pastelaria branca. Embora a farinha branca existisse, não era comum, exceto nas grandes cidades.

Eles também não tinham os mesmos tipos de fermento que temos hoje. A maioria das mulheres & # 8220 fabrica & # 8221 sua própria levedura, deixando um recipiente de & # 8220sourdough starter & # 8221 aberto para que as bactérias o invadam. Este seria então salvo, permitindo-lhes fazer pão todos os dias.

Mas esses pães eram muito mais pesados ​​e saudáveis ​​do que os que conhecemos hoje. Um pedaço de pão na fronteira provavelmente pesava de um a três libras, embora fosse menor do que nosso pão comum de meio quilo. Mas aquele pão ficou com você por mais tempo, fornecendo mais nutrição e calorias do que nossos pães modernos.

4. Carne de porco salgada

Embora o bacon fosse a carne em conserva mais comum que eles comiam, os militares geralmente tinham que se contentar com carne de porco salgada. Isso é muito parecido com bacon, mas sem tanta carne. Essencialmente, um pedaço de carne de porco salgada é um pedaço de gordura, com um pouco de carne de porco escorrendo por ele. Os soldados receberiam carne de porco salgada como sua versão das rações de combate, sempre que estivessem em movimento. Eles cortam e fritam, comendo com pão de forma.

5. Raiz de mandioca

A raiz da planta da mandioca é algo como uma batata. Como o sudoeste foi colonizado, isso se tornou um alimento básico para muitas pessoas, pois a terra já estava repleta de plantas de mandioca. Mais resistente do que a nossa batata e mais fibrosa, era, no entanto, uma boa fonte de carboidratos. Cortado e fervido em água, ele amoleceria e daria um ótimo recheio para sopas e ensopados.

6. Pinhões

A pinha que conhecemos tão bem realmente não é a semente do pinheiro, mas sim a casca dessa semente. Escondidos bem no fundo de suas muitas escamas estão os pinhões, que são as sementes. Eles podem ser removidos simplesmente batendo a pinha de cabeça para baixo em uma superfície dura.

Os pinhões podem ser comidos crus ou torrados, como muitas outras nozes. Têm um sabor distinto, mas agradável. Como muitas nozes, são uma excelente fonte de gorduras de que precisam. Pouco do que comiam continha muita gordura. Animais selvagens não crescem nem perto da quantidade de gordura que nossos animais domesticados crescem, e eles não podiam ir à loja para comprar uma garrafa de óleo de cozinha.

7. Pão de bolota

Bolotas, as sementes do carvalho, são abundantes em algumas partes do país. Uma semente, eles são muito parecidos com muitas outras nozes. Juntos, podem ser torrados para secá-los e depois moídos, transformando-os em farinha. Como a farinha de qualquer outro grão, isso pode então ser transformado em pão. Para alguns pioneiros que não tinham acesso a suprimentos de farinha de trigo, pão de bolota e broa de milho eram os únicos pães disponíveis.

O que você adicionaria à nossa lista? Compartilhe seu conhecimento na seção abaixo:


7 alimentos de sobrevivência que os pioneiros comeram que você não reconheceria

A comida sempre foi um foco da sociedade. Embora nosso modo de vida moderno inclua idas regulares ao supermercado, onde há mais variedade do que sabemos o que fazer, nossos ancestrais não tinham uma vida tão fácil. Estamos literalmente a apenas algumas gerações de uma época em que as pessoas acumulavam seus alimentos, tanto na trilha para o oeste quanto em seus porões, apenas para ter certeza de que sobreviveriam ao inverno.

Exceto no século passado, a necessidade de estocar alimentos tem sido o principal esforço das pessoas em todo o mundo. Com a época da colheita ocorrendo apenas uma vez por ano, o tamanho da colheita e o quão bem ela foi preservada determinou se o próximo ano seria de falta ou de fartura. Quando ocorresse a seca, seria um evento sério o suficiente para destruir aldeias, grandes cidades e até mesmo culturas inteiras.

Indo para o oeste, uma carroça de Conestoga ou uma carroça de fazenda convertida em uma escuna de pradaria enchia-se principalmente de comida, bem como de outras necessidades. Embora algumas famílias tenham começado com móveis caros em seus carroções, eles logo foram deixados de lado, aliviando a carga, para que pudessem guardar sua comida tão importante. Uma carga típica de comida consistiria no seguinte para cada adulto da família. Provisões semelhantes para crianças seriam trazidas, com as quantidades ajustadas ao seu tamanho.

  • 200 libras de farinha (pode ser qualquer tipo de farinha, não apenas farinha de trigo)
  • 30 libras de pão piloto (também conhecido como hardtack)
  • 2 libras de saleratus (bicarbonato de sódio)
  • 10 libras de sal
  • Meio alqueire de fubá
  • Meio alqueire de milho seco e moído
  • 25 libras de açúcar
  • 10 libras de arroz
  • 75 libras de bacon
  • 5 libras de café
  • 2 libras de chá
  • Meio alqueire de feijão seco
  • 1 alqueire de frutas secas
  • Um pequeno barril de vinagre

Depois de deixar Independence, Missouri, haveria pouca chance de reabastecimento. Aquela comida teria que durar para eles, aumentada por tudo que eles pudessem caçar e quaisquer frutas que pudessem encontrar. Embora houvesse alguns postos militares com lojas Sutler & # 8217s (armazéns gerais que forneciam os militares), eles eram poucos e distantes entre si.

Então, o que nossos ancestrais fizeram com isso e o que eles realmente comeram? Bem, muito disso pareceria bastante normal para nós, mas também havia muito que não era normal. Algumas coisas que não reconheceríamos. No entanto, tudo tinha uma coisa em comum: os alimentos que os pioneiros comiam não podiam ser perecíveis, pois não tinham como refrigerá-los.

1. Búfalo, urso, puma e esquilo

Uma das maneiras mais fáceis de os pioneiros reabastecerem ou aumentarem seus suprimentos de comida era caçar. A caça fornecia carne fresca, algo que eles não tinham chance de trazer. Mas isso significava que eles comeram tudo o que puderam encontrar. Cruzando as Grandes Planícies, os búfalos eram comuns, então eram comidos. Quando eles chegaram às montanhas do Colorado, Wyoming e pontos a oeste, os búfalos foram substituídos por urso, puma e veado. Eles até comiam esquilos, se não conseguissem encontrar mais nada.

Jim Bridger, o homem da montanha, afirmou que a carne de puma era a melhor que havia. Embora os pumas não fossem nem de longe tão comuns quanto os cervos, quando um aparecia, costumava ser comido ou comido. É melhor você ser rápido com seu rifle, ou você pode acabar no jantar.

Atirar em um esquilo era difícil, pois o tamanho da bala destruiria grande parte da carne utilizável. Eles não tinham rifles calibre .22 naquela época. Então, em vez de atirar no esquilo, eles & # 8217d & # 8220 latem & # 8221 atirando na casca da árvore, logo abaixo dela. Isso derrubaria o esquilo da árvore, inconsciente, salvando a carne.

2. O interior dos animais também

Eles não podiam se dar ao luxo de desperdiçar nada. Portanto, não era incomum que os pioneiros comessem partes do animal para as quais virávamos o nariz. Cérebro, coração, língua, fígado e até intestinos eram comidos, muitas vezes cortados e colocados em alguma coisa.

Essa prática ainda é comum em grande parte do mundo hoje. Embora não comamos muito além dos músculos dos animais, no México eles comem a língua, a carne da bochecha, o coração, o fígado, os intestinos e o estômago. Alguns deles são usados ​​para receitas especiais, consideradas quase iguarias pelos mexicanos.

3. Pão de frigideira

Cozinhar pão na trilha era quase impossível, então, em vez disso, eles fizeram pão para frigideira. Basicamente, eram biscoitos, cozidos em uma frigideira, e não no forno. Biscoitos e bacon eram um dos produtos básicos da trilha.

Embora você possa pensar que pães são pães, os pães eram muito diferentes naquela época. Você pode não reconhecê-los pelo que eram. Em primeiro lugar, a maior parte da farinha era de grão integral, não a nossa farinha de pastelaria branca. Embora a farinha branca existisse, não era comum, exceto nas grandes cidades.

Eles também não tinham os mesmos tipos de fermento que temos hoje. A maioria das mulheres & # 8220 fabrica & # 8221 sua própria levedura, deixando um recipiente de & # 8220sourdough starter & # 8221 aberto para que as bactérias o invadam. Este seria então salvo, permitindo-lhes fazer pão todos os dias.

Mas esses pães eram muito mais pesados ​​e saudáveis ​​do que os que conhecemos hoje. Um pedaço de pão na fronteira provavelmente pesava de um a três libras, embora fosse menor do que nosso pão comum de meio quilo. Mas aquele pão ficou com você por mais tempo, fornecendo mais nutrição e calorias do que nossos pães modernos.

4. Carne de porco salgada

Embora o bacon fosse a carne em conserva mais comum que eles comiam, os militares geralmente tinham que se contentar com carne de porco salgada. Isso é muito parecido com bacon, mas sem tanta carne. Essencialmente, um pedaço de carne de porco salgada é um pedaço de gordura, com um pouco de carne de porco escorrendo por ele. Os soldados receberiam carne de porco salgada como sua versão das rações de combate, sempre que estivessem em movimento. Eles cortam e fritam, comendo com pão de forma.

5. Raiz de mandioca

A raiz da planta da mandioca é algo como uma batata. Como o sudoeste foi colonizado, isso se tornou um alimento básico para muitas pessoas, pois a terra já estava repleta de plantas de mandioca. Mais resistente do que a nossa batata e mais fibrosa, era, no entanto, uma boa fonte de carboidratos. Cortado e fervido em água, ele amoleceria e daria um ótimo recheio para sopas e ensopados.

6. Pinhões

A pinha que conhecemos tão bem realmente não é a semente do pinheiro, mas sim a casca dessa semente. Escondidos bem no fundo de suas muitas escamas estão os pinhões, que são as sementes. Eles podem ser removidos simplesmente batendo a pinha de cabeça para baixo em uma superfície dura.

Os pinhões podem ser comidos crus ou torrados, como muitas outras nozes. Têm um sabor distinto, mas agradável. Como muitas nozes, são uma excelente fonte de gorduras de que precisam. Pouco do que comiam continha muita gordura. Animais selvagens não crescem nem perto da quantidade de gordura que nossos animais domesticados crescem, e eles não podiam ir à loja para comprar uma garrafa de óleo de cozinha.

7. Pão de bolota

Bolotas, as sementes do carvalho, são abundantes em algumas partes do país. Uma semente, eles são muito parecidos com muitas outras nozes. Juntos, podem ser torrados para secá-los e depois moídos, transformando-os em farinha. Como a farinha de qualquer outro grão, isso pode então ser transformado em pão. Para alguns pioneiros que não tinham acesso a suprimentos de farinha de trigo, pão de bolota e broa de milho eram os únicos pães disponíveis.

O que você adicionaria à nossa lista? Compartilhe seu conhecimento na seção abaixo:


7 alimentos de sobrevivência que os pioneiros comeram que você não reconheceria

A comida sempre foi um foco da sociedade. Embora nosso modo de vida moderno inclua idas regulares ao supermercado, onde há mais variedade do que sabemos o que fazer, nossos ancestrais não tinham uma vida tão fácil. Estamos literalmente a apenas algumas gerações de uma época em que as pessoas acumulavam seus alimentos, tanto na trilha para o oeste quanto em seus porões, apenas para ter certeza de que sobreviveriam ao inverno.

Exceto no século passado, a necessidade de estocar alimentos tem sido o principal esforço das pessoas em todo o mundo. Com a época da colheita ocorrendo apenas uma vez por ano, o tamanho da colheita e o quão bem ela foi preservada determinou se o próximo ano seria de falta ou de fartura. Quando ocorresse a seca, seria um evento sério o suficiente para destruir aldeias, grandes cidades e até mesmo culturas inteiras.

Indo para o oeste, uma carroça de Conestoga ou uma carroça de fazenda convertida em uma escuna de pradaria enchia-se principalmente de comida, bem como de outras necessidades. Embora algumas famílias tenham começado com móveis caros em seus carroções, eles logo foram deixados de lado, aliviando a carga, para que pudessem guardar sua comida tão importante. Uma carga típica de comida consistiria no seguinte para cada adulto da família. Provisões semelhantes para crianças seriam trazidas, com as quantidades ajustadas ao seu tamanho.

  • 200 libras de farinha (pode ser qualquer tipo de farinha, não apenas farinha de trigo)
  • 30 libras de pão piloto (também conhecido como hardtack)
  • 2 libras de saleratus (bicarbonato de sódio)
  • 10 libras de sal
  • Meio alqueire de fubá
  • Meio alqueire de milho seco e moído
  • 25 libras de açúcar
  • 10 libras de arroz
  • 75 libras de bacon
  • 5 libras de café
  • 2 libras de chá
  • Meio alqueire de feijão seco
  • 1 alqueire de frutas secas
  • Um pequeno barril de vinagre

Depois de deixar Independence, Missouri, haveria pouca chance de reabastecimento. Aquela comida teria que durar para eles, aumentada por tudo que eles pudessem caçar e quaisquer frutas que pudessem encontrar. Embora houvesse alguns postos militares com lojas Sutler & # 8217s (armazéns gerais que forneciam os militares), eles eram poucos e distantes entre si.

Então, o que nossos ancestrais fizeram com isso e o que eles realmente comeram? Bem, muito disso pareceria bastante normal para nós, mas também havia muito que não era normal. Algumas coisas que não reconheceríamos. No entanto, tudo tinha uma coisa em comum: os alimentos que os pioneiros comiam não podiam ser perecíveis, pois não tinham como refrigerá-los.

1. Búfalo, urso, puma e esquilo

Uma das maneiras mais fáceis de os pioneiros reabastecerem ou aumentarem seus suprimentos de comida era caçar. A caça fornecia carne fresca, algo que eles não tinham chance de trazer. Mas isso significava que eles comeram tudo o que puderam encontrar. Cruzando as Grandes Planícies, os búfalos eram comuns, então eram comidos. Quando eles chegaram às montanhas do Colorado, Wyoming e pontos a oeste, os búfalos foram substituídos por urso, puma e veado. Eles até comiam esquilos, se não conseguissem encontrar mais nada.

Jim Bridger, o homem da montanha, afirmou que a carne de puma era a melhor que havia. Embora os pumas não fossem nem de longe tão comuns quanto os cervos, quando um aparecia, costumava ser comido ou comido. É melhor você ser rápido com seu rifle, ou você pode acabar no jantar.

Atirar em um esquilo era difícil, pois o tamanho da bala destruiria grande parte da carne utilizável. Eles não tinham rifles calibre .22 naquela época. Então, em vez de atirar no esquilo, eles & # 8217d & # 8220 latem & # 8221 atirando na casca da árvore, logo abaixo dela. Isso derrubaria o esquilo da árvore, inconsciente, salvando a carne.

2. O interior dos animais também

Eles não podiam se dar ao luxo de desperdiçar nada. Portanto, não era incomum que os pioneiros comessem partes do animal para as quais virávamos o nariz. Cérebro, coração, língua, fígado e até intestinos eram comidos, muitas vezes cortados e colocados em alguma coisa.

Essa prática ainda é comum em grande parte do mundo hoje. Embora não comamos muito além dos músculos dos animais, no México eles comem a língua, a carne da bochecha, o coração, o fígado, os intestinos e o estômago. Alguns deles são usados ​​para receitas especiais, consideradas quase iguarias pelos mexicanos.

3. Pão de frigideira

Cozinhar pão na trilha era quase impossível, então, em vez disso, eles fizeram pão para frigideira. Basicamente, eram biscoitos, cozidos em uma frigideira, e não no forno. Biscoitos e bacon eram um dos produtos básicos da trilha.

Embora você possa pensar que pães são pães, os pães eram muito diferentes naquela época. Você pode não reconhecê-los pelo que eram. Em primeiro lugar, a maior parte da farinha era de grão integral, não a nossa farinha de pastelaria branca. Embora a farinha branca existisse, não era comum, exceto nas grandes cidades.

Eles também não tinham os mesmos tipos de fermento que temos hoje. A maioria das mulheres & # 8220 fabrica & # 8221 sua própria levedura, deixando um recipiente de & # 8220sourdough starter & # 8221 aberto para que as bactérias o invadam. Este seria então salvo, permitindo-lhes fazer pão todos os dias.

Mas esses pães eram muito mais pesados ​​e saudáveis ​​do que os que conhecemos hoje. Um pedaço de pão na fronteira provavelmente pesava de um a três libras, embora fosse menor do que nosso pão comum de meio quilo. Mas aquele pão ficou com você por mais tempo, fornecendo mais nutrição e calorias do que nossos pães modernos.

4. Carne de porco salgada

Embora o bacon fosse a carne em conserva mais comum que eles comiam, os militares geralmente tinham que se contentar com carne de porco salgada. Isso é muito parecido com bacon, mas sem tanta carne. Essencialmente, um pedaço de carne de porco salgada é um pedaço de gordura, com um pouco de carne de porco escorrendo por ele. Os soldados receberiam carne de porco salgada como sua versão das rações de combate, sempre que estivessem em movimento. Eles cortam e fritam, comendo com pão de forma.

5. Raiz de mandioca

A raiz da planta da mandioca é algo como uma batata. Como o sudoeste foi colonizado, isso se tornou um alimento básico para muitas pessoas, pois a terra já estava repleta de plantas de mandioca. Mais resistente do que a nossa batata e mais fibrosa, era, no entanto, uma boa fonte de carboidratos. Cortado e fervido em água, ele amoleceria e daria um ótimo recheio para sopas e ensopados.

6. Pinhões

A pinha que conhecemos tão bem realmente não é a semente do pinheiro, mas sim a casca dessa semente. Escondidos bem no fundo de suas muitas escamas estão os pinhões, que são as sementes. Eles podem ser removidos simplesmente batendo a pinha de cabeça para baixo em uma superfície dura.

Os pinhões podem ser comidos crus ou torrados, como muitas outras nozes. Têm um sabor distinto, mas agradável. Como muitas nozes, são uma excelente fonte de gorduras de que precisam. Pouco do que comiam continha muita gordura. Animais selvagens não crescem nem perto da quantidade de gordura que nossos animais domesticados crescem, e eles não podiam ir à loja para comprar uma garrafa de óleo de cozinha.

7. Pão de bolota

Bolotas, as sementes do carvalho, são abundantes em algumas partes do país. Uma semente, eles são muito parecidos com muitas outras nozes. Juntos, podem ser torrados para secá-los e depois moídos, transformando-os em farinha. Como a farinha de qualquer outro grão, isso pode então ser transformado em pão. Para alguns pioneiros que não tinham acesso a suprimentos de farinha de trigo, pão de bolota e broa de milho eram os únicos pães disponíveis.

O que você adicionaria à nossa lista? Compartilhe seu conhecimento na seção abaixo:


7 alimentos de sobrevivência que os pioneiros comeram que você não reconheceria

A comida sempre foi um foco da sociedade. Embora nosso modo de vida moderno inclua idas regulares ao supermercado, onde há mais variedade do que sabemos o que fazer, nossos ancestrais não tinham uma vida tão fácil. Estamos literalmente a apenas algumas gerações de uma época em que as pessoas acumulavam seus alimentos, tanto na trilha para o oeste quanto em seus porões, apenas para ter certeza de que sobreviveriam ao inverno.

Exceto no século passado, a necessidade de estocar alimentos tem sido o principal esforço das pessoas em todo o mundo. Com a época da colheita ocorrendo apenas uma vez por ano, o tamanho da colheita e o quão bem ela foi preservada determinou se o próximo ano seria de falta ou de fartura. Quando ocorresse a seca, seria um evento sério o suficiente para destruir aldeias, grandes cidades e até mesmo culturas inteiras.

Indo para o oeste, uma carroça de Conestoga ou uma carroça de fazenda convertida em uma escuna de pradaria enchia-se principalmente de comida, bem como de outras necessidades. Embora algumas famílias tenham começado com móveis caros em seus carroções, eles logo foram deixados de lado, aliviando a carga, para que pudessem guardar sua comida tão importante. Uma carga típica de comida consistiria no seguinte para cada adulto da família. Provisões semelhantes para crianças seriam trazidas, com as quantidades ajustadas ao seu tamanho.

  • 200 libras de farinha (pode ser qualquer tipo de farinha, não apenas farinha de trigo)
  • 30 libras de pão piloto (também conhecido como hardtack)
  • 2 libras de saleratus (bicarbonato de sódio)
  • 10 libras de sal
  • Meio alqueire de fubá
  • Meio alqueire de milho seco e moído
  • 25 libras de açúcar
  • 10 libras de arroz
  • 75 libras de bacon
  • 5 libras de café
  • 2 libras de chá
  • Meio alqueire de feijão seco
  • 1 alqueire de frutas secas
  • Um pequeno barril de vinagre

Depois de deixar Independence, Missouri, haveria pouca chance de reabastecimento. Aquela comida teria que durar para eles, aumentada por tudo que eles pudessem caçar e quaisquer frutas que pudessem encontrar. Embora houvesse alguns postos militares com lojas Sutler & # 8217s (armazéns gerais que forneciam os militares), eles eram poucos e distantes entre si.

Então, o que nossos ancestrais fizeram com isso e o que eles realmente comeram? Bem, muito disso pareceria bastante normal para nós, mas também havia muito que não era normal. Algumas coisas que não reconheceríamos. No entanto, tudo tinha uma coisa em comum: os alimentos que os pioneiros comiam não podiam ser perecíveis, pois não tinham como refrigerá-los.

1. Búfalo, urso, puma e esquilo

Uma das maneiras mais fáceis de os pioneiros reabastecerem ou aumentarem seus suprimentos de comida era caçar. A caça fornecia carne fresca, algo que eles não tinham chance de trazer. Mas isso significava que eles comeram tudo o que puderam encontrar. Cruzando as Grandes Planícies, os búfalos eram comuns, então eram comidos. Quando eles chegaram às montanhas do Colorado, Wyoming e pontos a oeste, os búfalos foram substituídos por urso, puma e veado. Eles até comiam esquilos, se não conseguissem encontrar mais nada.

Jim Bridger, o homem da montanha, afirmou que a carne de puma era a melhor que havia. Embora os pumas não fossem nem de longe tão comuns quanto os cervos, quando um aparecia, costumava ser comido ou comido. É melhor você ser rápido com seu rifle, ou você pode acabar no jantar.

Atirar em um esquilo era difícil, pois o tamanho da bala destruiria grande parte da carne utilizável. Eles não tinham rifles calibre .22 naquela época. Então, em vez de atirar no esquilo, eles & # 8217d & # 8220 latem & # 8221 atirando na casca da árvore, logo abaixo dela. Isso derrubaria o esquilo da árvore, inconsciente, salvando a carne.

2. O interior dos animais também

Eles não podiam se dar ao luxo de desperdiçar nada. Portanto, não era incomum que os pioneiros comessem partes do animal para as quais virávamos o nariz. Cérebro, coração, língua, fígado e até intestinos eram comidos, muitas vezes cortados e colocados em alguma coisa.

Essa prática ainda é comum em grande parte do mundo hoje. Embora não comamos muito além dos músculos dos animais, no México eles comem a língua, a carne da bochecha, o coração, o fígado, os intestinos e o estômago. Alguns deles são usados ​​para receitas especiais, consideradas quase iguarias pelos mexicanos.

3. Pão de frigideira

Cozinhar pão na trilha era quase impossível, então, em vez disso, eles fizeram pão para frigideira. Basicamente, eram biscoitos, cozidos em uma frigideira, e não no forno. Biscoitos e bacon eram um dos produtos básicos da trilha.

Embora você possa pensar que pães são pães, os pães eram muito diferentes naquela época. Você pode não reconhecê-los pelo que eram. Em primeiro lugar, a maior parte da farinha era de grão integral, não a nossa farinha de pastelaria branca. Embora a farinha branca existisse, não era comum, exceto nas grandes cidades.

Eles também não tinham os mesmos tipos de fermento que temos hoje. A maioria das mulheres & # 8220 fabrica & # 8221 sua própria levedura, deixando um recipiente de & # 8220sourdough starter & # 8221 aberto para que as bactérias o invadam. Este seria então salvo, permitindo-lhes fazer pão todos os dias.

Mas esses pães eram muito mais pesados ​​e saudáveis ​​do que os que conhecemos hoje. Um pedaço de pão na fronteira provavelmente pesava de um a três libras, embora fosse menor do que nosso pão comum de meio quilo. Mas aquele pão ficou com você por mais tempo, fornecendo mais nutrição e calorias do que nossos pães modernos.

4. Carne de porco salgada

Embora o bacon fosse a carne em conserva mais comum que eles comiam, os militares geralmente tinham que se contentar com carne de porco salgada. Isso é muito parecido com bacon, mas sem tanta carne. Essencialmente, um pedaço de carne de porco salgada é um pedaço de gordura, com um pouco de carne de porco escorrendo por ele. Os soldados receberiam carne de porco salgada como sua versão das rações de combate, sempre que estivessem em movimento. Eles cortam e fritam, comendo com pão de forma.

5. Raiz de mandioca

A raiz da planta da mandioca é algo como uma batata. Como o sudoeste foi colonizado, isso se tornou um alimento básico para muitas pessoas, pois a terra já estava repleta de plantas de mandioca. Mais resistente do que a nossa batata e mais fibrosa, era, no entanto, uma boa fonte de carboidratos. Cortado e fervido em água, ele amoleceria e daria um ótimo recheio para sopas e ensopados.

6. Pinhões

A pinha que conhecemos tão bem realmente não é a semente do pinheiro, mas sim a casca dessa semente. Escondidos bem no fundo de suas muitas escamas estão os pinhões, que são as sementes. Eles podem ser removidos simplesmente batendo a pinha de cabeça para baixo em uma superfície dura.

Os pinhões podem ser comidos crus ou torrados, como muitas outras nozes. Têm um sabor distinto, mas agradável. Como muitas nozes, são uma excelente fonte de gorduras de que precisam. Pouco do que comiam continha muita gordura. Animais selvagens não crescem nem perto da quantidade de gordura que nossos animais domesticados crescem, e eles não podiam ir à loja para comprar uma garrafa de óleo de cozinha.

7. Pão de bolota

Bolotas, as sementes do carvalho, são abundantes em algumas partes do país. Uma semente, eles são muito parecidos com muitas outras nozes. Juntos, podem ser torrados para secá-los e depois moídos, transformando-os em farinha. Como a farinha de qualquer outro grão, isso pode então ser transformado em pão. Para alguns pioneiros que não tinham acesso a suprimentos de farinha de trigo, pão de bolota e broa de milho eram os únicos pães disponíveis.

O que você adicionaria à nossa lista? Compartilhe seu conhecimento na seção abaixo:


7 alimentos de sobrevivência que os pioneiros comeram que você não reconheceria

A comida sempre foi um foco da sociedade. Embora nosso modo de vida moderno inclua idas regulares ao supermercado, onde há mais variedade do que sabemos o que fazer, nossos ancestrais não tinham uma vida tão fácil. Estamos literalmente a apenas algumas gerações de uma época em que as pessoas acumulavam seus alimentos, tanto na trilha para o oeste quanto em seus porões, apenas para ter certeza de que sobreviveriam ao inverno.

Exceto no século passado, a necessidade de estocar alimentos tem sido o principal esforço das pessoas em todo o mundo. Com a época da colheita ocorrendo apenas uma vez por ano, o tamanho da colheita e o quão bem ela foi preservada determinou se o próximo ano seria de falta ou de fartura. Quando ocorresse a seca, seria um evento sério o suficiente para destruir aldeias, grandes cidades e até mesmo culturas inteiras.

Indo para o oeste, uma carroça de Conestoga ou uma carroça de fazenda convertida em uma escuna de pradaria enchia-se principalmente de comida, bem como de outras necessidades. Embora algumas famílias tenham começado com móveis caros em seus carroções, eles logo foram deixados de lado, aliviando a carga, para que pudessem guardar sua comida tão importante. Uma carga típica de comida consistiria no seguinte para cada adulto da família. Provisões semelhantes para crianças seriam trazidas, com as quantidades ajustadas ao seu tamanho.

  • 200 libras de farinha (pode ser qualquer tipo de farinha, não apenas farinha de trigo)
  • 30 libras de pão piloto (também conhecido como hardtack)
  • 2 libras de saleratus (bicarbonato de sódio)
  • 10 libras de sal
  • Meio alqueire de fubá
  • Meio alqueire de milho seco e moído
  • 25 libras de açúcar
  • 10 libras de arroz
  • 75 libras de bacon
  • 5 libras de café
  • 2 libras de chá
  • Meio alqueire de feijão seco
  • 1 alqueire de frutas secas
  • Um pequeno barril de vinagre

Depois de deixar Independence, Missouri, haveria pouca chance de reabastecimento. Aquela comida teria que durar para eles, aumentada por tudo que eles pudessem caçar e quaisquer frutas que pudessem encontrar. Embora houvesse alguns postos militares com lojas Sutler & # 8217s (armazéns gerais que forneciam os militares), eles eram poucos e distantes entre si.

Então, o que nossos ancestrais fizeram com isso e o que eles realmente comeram? Bem, muito disso pareceria bastante normal para nós, mas também havia muito que não era normal. Algumas coisas que não reconheceríamos. No entanto, tudo tinha uma coisa em comum: os alimentos que os pioneiros comiam não podiam ser perecíveis, pois não tinham como refrigerá-los.

1. Búfalo, urso, puma e esquilo

Uma das maneiras mais fáceis de os pioneiros reabastecerem ou aumentarem seus suprimentos de comida era caçar. A caça fornecia carne fresca, algo que eles não tinham chance de trazer. Mas isso significava que eles comeram tudo o que puderam encontrar.Cruzando as Grandes Planícies, os búfalos eram comuns, então eram comidos. Quando eles chegaram às montanhas do Colorado, Wyoming e pontos a oeste, os búfalos foram substituídos por urso, puma e veado. Eles até comiam esquilos, se não conseguissem encontrar mais nada.

Jim Bridger, o homem da montanha, afirmou que a carne de puma era a melhor que havia. Embora os pumas não fossem nem de longe tão comuns quanto os cervos, quando um aparecia, costumava ser comido ou comido. É melhor você ser rápido com seu rifle, ou você pode acabar no jantar.

Atirar em um esquilo era difícil, pois o tamanho da bala destruiria grande parte da carne utilizável. Eles não tinham rifles calibre .22 naquela época. Então, em vez de atirar no esquilo, eles & # 8217d & # 8220 latem & # 8221 atirando na casca da árvore, logo abaixo dela. Isso derrubaria o esquilo da árvore, inconsciente, salvando a carne.

2. O interior dos animais também

Eles não podiam se dar ao luxo de desperdiçar nada. Portanto, não era incomum que os pioneiros comessem partes do animal para as quais virávamos o nariz. Cérebro, coração, língua, fígado e até intestinos eram comidos, muitas vezes cortados e colocados em alguma coisa.

Essa prática ainda é comum em grande parte do mundo hoje. Embora não comamos muito além dos músculos dos animais, no México eles comem a língua, a carne da bochecha, o coração, o fígado, os intestinos e o estômago. Alguns deles são usados ​​para receitas especiais, consideradas quase iguarias pelos mexicanos.

3. Pão de frigideira

Cozinhar pão na trilha era quase impossível, então, em vez disso, eles fizeram pão para frigideira. Basicamente, eram biscoitos, cozidos em uma frigideira, e não no forno. Biscoitos e bacon eram um dos produtos básicos da trilha.

Embora você possa pensar que pães são pães, os pães eram muito diferentes naquela época. Você pode não reconhecê-los pelo que eram. Em primeiro lugar, a maior parte da farinha era de grão integral, não a nossa farinha de pastelaria branca. Embora a farinha branca existisse, não era comum, exceto nas grandes cidades.

Eles também não tinham os mesmos tipos de fermento que temos hoje. A maioria das mulheres & # 8220 fabrica & # 8221 sua própria levedura, deixando um recipiente de & # 8220sourdough starter & # 8221 aberto para que as bactérias o invadam. Este seria então salvo, permitindo-lhes fazer pão todos os dias.

Mas esses pães eram muito mais pesados ​​e saudáveis ​​do que os que conhecemos hoje. Um pedaço de pão na fronteira provavelmente pesava de um a três libras, embora fosse menor do que nosso pão comum de meio quilo. Mas aquele pão ficou com você por mais tempo, fornecendo mais nutrição e calorias do que nossos pães modernos.

4. Carne de porco salgada

Embora o bacon fosse a carne em conserva mais comum que eles comiam, os militares geralmente tinham que se contentar com carne de porco salgada. Isso é muito parecido com bacon, mas sem tanta carne. Essencialmente, um pedaço de carne de porco salgada é um pedaço de gordura, com um pouco de carne de porco escorrendo por ele. Os soldados receberiam carne de porco salgada como sua versão das rações de combate, sempre que estivessem em movimento. Eles cortam e fritam, comendo com pão de forma.

5. Raiz de mandioca

A raiz da planta da mandioca é algo como uma batata. Como o sudoeste foi colonizado, isso se tornou um alimento básico para muitas pessoas, pois a terra já estava repleta de plantas de mandioca. Mais resistente do que a nossa batata e mais fibrosa, era, no entanto, uma boa fonte de carboidratos. Cortado e fervido em água, ele amoleceria e daria um ótimo recheio para sopas e ensopados.

6. Pinhões

A pinha que conhecemos tão bem realmente não é a semente do pinheiro, mas sim a casca dessa semente. Escondidos bem no fundo de suas muitas escamas estão os pinhões, que são as sementes. Eles podem ser removidos simplesmente batendo a pinha de cabeça para baixo em uma superfície dura.

Os pinhões podem ser comidos crus ou torrados, como muitas outras nozes. Têm um sabor distinto, mas agradável. Como muitas nozes, são uma excelente fonte de gorduras de que precisam. Pouco do que comiam continha muita gordura. Animais selvagens não crescem nem perto da quantidade de gordura que nossos animais domesticados crescem, e eles não podiam ir à loja para comprar uma garrafa de óleo de cozinha.

7. Pão de bolota

Bolotas, as sementes do carvalho, são abundantes em algumas partes do país. Uma semente, eles são muito parecidos com muitas outras nozes. Juntos, podem ser torrados para secá-los e depois moídos, transformando-os em farinha. Como a farinha de qualquer outro grão, isso pode então ser transformado em pão. Para alguns pioneiros que não tinham acesso a suprimentos de farinha de trigo, pão de bolota e broa de milho eram os únicos pães disponíveis.

O que você adicionaria à nossa lista? Compartilhe seu conhecimento na seção abaixo:


7 alimentos de sobrevivência que os pioneiros comeram que você não reconheceria

A comida sempre foi um foco da sociedade. Embora nosso modo de vida moderno inclua idas regulares ao supermercado, onde há mais variedade do que sabemos o que fazer, nossos ancestrais não tinham uma vida tão fácil. Estamos literalmente a apenas algumas gerações de uma época em que as pessoas acumulavam seus alimentos, tanto na trilha para o oeste quanto em seus porões, apenas para ter certeza de que sobreviveriam ao inverno.

Exceto no século passado, a necessidade de estocar alimentos tem sido o principal esforço das pessoas em todo o mundo. Com a época da colheita ocorrendo apenas uma vez por ano, o tamanho da colheita e o quão bem ela foi preservada determinou se o próximo ano seria de falta ou de fartura. Quando ocorresse a seca, seria um evento sério o suficiente para destruir aldeias, grandes cidades e até mesmo culturas inteiras.

Indo para o oeste, uma carroça de Conestoga ou uma carroça de fazenda convertida em uma escuna de pradaria enchia-se principalmente de comida, bem como de outras necessidades. Embora algumas famílias tenham começado com móveis caros em seus carroções, eles logo foram deixados de lado, aliviando a carga, para que pudessem guardar sua comida tão importante. Uma carga típica de comida consistiria no seguinte para cada adulto da família. Provisões semelhantes para crianças seriam trazidas, com as quantidades ajustadas ao seu tamanho.

  • 200 libras de farinha (pode ser qualquer tipo de farinha, não apenas farinha de trigo)
  • 30 libras de pão piloto (também conhecido como hardtack)
  • 2 libras de saleratus (bicarbonato de sódio)
  • 10 libras de sal
  • Meio alqueire de fubá
  • Meio alqueire de milho seco e moído
  • 25 libras de açúcar
  • 10 libras de arroz
  • 75 libras de bacon
  • 5 libras de café
  • 2 libras de chá
  • Meio alqueire de feijão seco
  • 1 alqueire de frutas secas
  • Um pequeno barril de vinagre

Depois de deixar Independence, Missouri, haveria pouca chance de reabastecimento. Aquela comida teria que durar para eles, aumentada por tudo que eles pudessem caçar e quaisquer frutas que pudessem encontrar. Embora houvesse alguns postos militares com lojas Sutler & # 8217s (armazéns gerais que forneciam os militares), eles eram poucos e distantes entre si.

Então, o que nossos ancestrais fizeram com isso e o que eles realmente comeram? Bem, muito disso pareceria bastante normal para nós, mas também havia muito que não era normal. Algumas coisas que não reconheceríamos. No entanto, tudo tinha uma coisa em comum: os alimentos que os pioneiros comiam não podiam ser perecíveis, pois não tinham como refrigerá-los.

1. Búfalo, urso, puma e esquilo

Uma das maneiras mais fáceis de os pioneiros reabastecerem ou aumentarem seus suprimentos de comida era caçar. A caça fornecia carne fresca, algo que eles não tinham chance de trazer. Mas isso significava que eles comeram tudo o que puderam encontrar. Cruzando as Grandes Planícies, os búfalos eram comuns, então eram comidos. Quando eles chegaram às montanhas do Colorado, Wyoming e pontos a oeste, os búfalos foram substituídos por urso, puma e veado. Eles até comiam esquilos, se não conseguissem encontrar mais nada.

Jim Bridger, o homem da montanha, afirmou que a carne de puma era a melhor que havia. Embora os pumas não fossem nem de longe tão comuns quanto os cervos, quando um aparecia, costumava ser comido ou comido. É melhor você ser rápido com seu rifle, ou você pode acabar no jantar.

Atirar em um esquilo era difícil, pois o tamanho da bala destruiria grande parte da carne utilizável. Eles não tinham rifles calibre .22 naquela época. Então, em vez de atirar no esquilo, eles & # 8217d & # 8220 latem & # 8221 atirando na casca da árvore, logo abaixo dela. Isso derrubaria o esquilo da árvore, inconsciente, salvando a carne.

2. O interior dos animais também

Eles não podiam se dar ao luxo de desperdiçar nada. Portanto, não era incomum que os pioneiros comessem partes do animal para as quais virávamos o nariz. Cérebro, coração, língua, fígado e até intestinos eram comidos, muitas vezes cortados e colocados em alguma coisa.

Essa prática ainda é comum em grande parte do mundo hoje. Embora não comamos muito além dos músculos dos animais, no México eles comem a língua, a carne da bochecha, o coração, o fígado, os intestinos e o estômago. Alguns deles são usados ​​para receitas especiais, consideradas quase iguarias pelos mexicanos.

3. Pão de frigideira

Cozinhar pão na trilha era quase impossível, então, em vez disso, eles fizeram pão para frigideira. Basicamente, eram biscoitos, cozidos em uma frigideira, e não no forno. Biscoitos e bacon eram um dos produtos básicos da trilha.

Embora você possa pensar que pães são pães, os pães eram muito diferentes naquela época. Você pode não reconhecê-los pelo que eram. Em primeiro lugar, a maior parte da farinha era de grão integral, não a nossa farinha de pastelaria branca. Embora a farinha branca existisse, não era comum, exceto nas grandes cidades.

Eles também não tinham os mesmos tipos de fermento que temos hoje. A maioria das mulheres & # 8220 fabrica & # 8221 sua própria levedura, deixando um recipiente de & # 8220sourdough starter & # 8221 aberto para que as bactérias o invadam. Este seria então salvo, permitindo-lhes fazer pão todos os dias.

Mas esses pães eram muito mais pesados ​​e saudáveis ​​do que os que conhecemos hoje. Um pedaço de pão na fronteira provavelmente pesava de um a três libras, embora fosse menor do que nosso pão comum de meio quilo. Mas aquele pão ficou com você por mais tempo, fornecendo mais nutrição e calorias do que nossos pães modernos.

4. Carne de porco salgada

Embora o bacon fosse a carne em conserva mais comum que eles comiam, os militares geralmente tinham que se contentar com carne de porco salgada. Isso é muito parecido com bacon, mas sem tanta carne. Essencialmente, um pedaço de carne de porco salgada é um pedaço de gordura, com um pouco de carne de porco escorrendo por ele. Os soldados receberiam carne de porco salgada como sua versão das rações de combate, sempre que estivessem em movimento. Eles cortam e fritam, comendo com pão de forma.

5. Raiz de mandioca

A raiz da planta da mandioca é algo como uma batata. Como o sudoeste foi colonizado, isso se tornou um alimento básico para muitas pessoas, pois a terra já estava repleta de plantas de mandioca. Mais resistente do que a nossa batata e mais fibrosa, era, no entanto, uma boa fonte de carboidratos. Cortado e fervido em água, ele amoleceria e daria um ótimo recheio para sopas e ensopados.

6. Pinhões

A pinha que conhecemos tão bem realmente não é a semente do pinheiro, mas sim a casca dessa semente. Escondidos bem no fundo de suas muitas escamas estão os pinhões, que são as sementes. Eles podem ser removidos simplesmente batendo a pinha de cabeça para baixo em uma superfície dura.

Os pinhões podem ser comidos crus ou torrados, como muitas outras nozes. Têm um sabor distinto, mas agradável. Como muitas nozes, são uma excelente fonte de gorduras de que precisam. Pouco do que comiam continha muita gordura. Animais selvagens não crescem nem perto da quantidade de gordura que nossos animais domesticados crescem, e eles não podiam ir à loja para comprar uma garrafa de óleo de cozinha.

7. Pão de bolota

Bolotas, as sementes do carvalho, são abundantes em algumas partes do país. Uma semente, eles são muito parecidos com muitas outras nozes. Juntos, podem ser torrados para secá-los e depois moídos, transformando-os em farinha. Como a farinha de qualquer outro grão, isso pode então ser transformado em pão. Para alguns pioneiros que não tinham acesso a suprimentos de farinha de trigo, pão de bolota e broa de milho eram os únicos pães disponíveis.

O que você adicionaria à nossa lista? Compartilhe seu conhecimento na seção abaixo:


7 alimentos de sobrevivência que os pioneiros comeram que você não reconheceria

A comida sempre foi um foco da sociedade. Embora nosso modo de vida moderno inclua idas regulares ao supermercado, onde há mais variedade do que sabemos o que fazer, nossos ancestrais não tinham uma vida tão fácil. Estamos literalmente a apenas algumas gerações de uma época em que as pessoas acumulavam seus alimentos, tanto na trilha para o oeste quanto em seus porões, apenas para ter certeza de que sobreviveriam ao inverno.

Exceto no século passado, a necessidade de estocar alimentos tem sido o principal esforço das pessoas em todo o mundo. Com a época da colheita ocorrendo apenas uma vez por ano, o tamanho da colheita e o quão bem ela foi preservada determinou se o próximo ano seria de falta ou de fartura. Quando ocorresse a seca, seria um evento sério o suficiente para destruir aldeias, grandes cidades e até mesmo culturas inteiras.

Indo para o oeste, uma carroça de Conestoga ou uma carroça de fazenda convertida em uma escuna de pradaria enchia-se principalmente de comida, bem como de outras necessidades. Embora algumas famílias tenham começado com móveis caros em seus carroções, eles logo foram deixados de lado, aliviando a carga, para que pudessem guardar sua comida tão importante. Uma carga típica de comida consistiria no seguinte para cada adulto da família. Provisões semelhantes para crianças seriam trazidas, com as quantidades ajustadas ao seu tamanho.

  • 200 libras de farinha (pode ser qualquer tipo de farinha, não apenas farinha de trigo)
  • 30 libras de pão piloto (também conhecido como hardtack)
  • 2 libras de saleratus (bicarbonato de sódio)
  • 10 libras de sal
  • Meio alqueire de fubá
  • Meio alqueire de milho seco e moído
  • 25 libras de açúcar
  • 10 libras de arroz
  • 75 libras de bacon
  • 5 libras de café
  • 2 libras de chá
  • Meio alqueire de feijão seco
  • 1 alqueire de frutas secas
  • Um pequeno barril de vinagre

Depois de deixar Independence, Missouri, haveria pouca chance de reabastecimento. Aquela comida teria que durar para eles, aumentada por tudo que eles pudessem caçar e quaisquer frutas que pudessem encontrar. Embora houvesse alguns postos militares com lojas Sutler & # 8217s (armazéns gerais que forneciam os militares), eles eram poucos e distantes entre si.

Então, o que nossos ancestrais fizeram com isso e o que eles realmente comeram? Bem, muito disso pareceria bastante normal para nós, mas também havia muito que não era normal. Algumas coisas que não reconheceríamos. No entanto, tudo tinha uma coisa em comum: os alimentos que os pioneiros comiam não podiam ser perecíveis, pois não tinham como refrigerá-los.

1. Búfalo, urso, puma e esquilo

Uma das maneiras mais fáceis de os pioneiros reabastecerem ou aumentarem seus suprimentos de comida era caçar. A caça fornecia carne fresca, algo que eles não tinham chance de trazer. Mas isso significava que eles comeram tudo o que puderam encontrar. Cruzando as Grandes Planícies, os búfalos eram comuns, então eram comidos. Quando eles chegaram às montanhas do Colorado, Wyoming e pontos a oeste, os búfalos foram substituídos por urso, puma e veado. Eles até comiam esquilos, se não conseguissem encontrar mais nada.

Jim Bridger, o homem da montanha, afirmou que a carne de puma era a melhor que havia. Embora os pumas não fossem nem de longe tão comuns quanto os cervos, quando um aparecia, costumava ser comido ou comido. É melhor você ser rápido com seu rifle, ou você pode acabar no jantar.

Atirar em um esquilo era difícil, pois o tamanho da bala destruiria grande parte da carne utilizável. Eles não tinham rifles calibre .22 naquela época. Então, em vez de atirar no esquilo, eles & # 8217d & # 8220 latem & # 8221 atirando na casca da árvore, logo abaixo dela. Isso derrubaria o esquilo da árvore, inconsciente, salvando a carne.

2. O interior dos animais também

Eles não podiam se dar ao luxo de desperdiçar nada. Portanto, não era incomum que os pioneiros comessem partes do animal para as quais virávamos o nariz. Cérebro, coração, língua, fígado e até intestinos eram comidos, muitas vezes cortados e colocados em alguma coisa.

Essa prática ainda é comum em grande parte do mundo hoje. Embora não comamos muito além dos músculos dos animais, no México eles comem a língua, a carne da bochecha, o coração, o fígado, os intestinos e o estômago. Alguns deles são usados ​​para receitas especiais, consideradas quase iguarias pelos mexicanos.

3. Pão de frigideira

Cozinhar pão na trilha era quase impossível, então, em vez disso, eles fizeram pão para frigideira. Basicamente, eram biscoitos, cozidos em uma frigideira, e não no forno. Biscoitos e bacon eram um dos produtos básicos da trilha.

Embora você possa pensar que pães são pães, os pães eram muito diferentes naquela época. Você pode não reconhecê-los pelo que eram. Em primeiro lugar, a maior parte da farinha era de grão integral, não a nossa farinha de pastelaria branca. Embora a farinha branca existisse, não era comum, exceto nas grandes cidades.

Eles também não tinham os mesmos tipos de fermento que temos hoje. A maioria das mulheres & # 8220 fabrica & # 8221 sua própria levedura, deixando um recipiente de & # 8220sourdough starter & # 8221 aberto para que as bactérias o invadam. Este seria então salvo, permitindo-lhes fazer pão todos os dias.

Mas esses pães eram muito mais pesados ​​e saudáveis ​​do que os que conhecemos hoje. Um pedaço de pão na fronteira provavelmente pesava de um a três libras, embora fosse menor do que nosso pão comum de meio quilo. Mas aquele pão ficou com você por mais tempo, fornecendo mais nutrição e calorias do que nossos pães modernos.

4. Carne de porco salgada

Embora o bacon fosse a carne em conserva mais comum que eles comiam, os militares geralmente tinham que se contentar com carne de porco salgada. Isso é muito parecido com bacon, mas sem tanta carne. Essencialmente, um pedaço de carne de porco salgada é um pedaço de gordura, com um pouco de carne de porco escorrendo por ele. Os soldados receberiam carne de porco salgada como sua versão das rações de combate, sempre que estivessem em movimento. Eles cortam e fritam, comendo com pão de forma.

5. Raiz de mandioca

A raiz da planta da mandioca é algo como uma batata. Como o sudoeste foi colonizado, isso se tornou um alimento básico para muitas pessoas, pois a terra já estava repleta de plantas de mandioca. Mais resistente do que a nossa batata e mais fibrosa, era, no entanto, uma boa fonte de carboidratos. Cortado e fervido em água, ele amoleceria e daria um ótimo recheio para sopas e ensopados.

6. Pinhões

A pinha que conhecemos tão bem realmente não é a semente do pinheiro, mas sim a casca dessa semente. Escondidos bem no fundo de suas muitas escamas estão os pinhões, que são as sementes. Eles podem ser removidos simplesmente batendo a pinha de cabeça para baixo em uma superfície dura.

Os pinhões podem ser comidos crus ou torrados, como muitas outras nozes. Têm um sabor distinto, mas agradável. Como muitas nozes, são uma excelente fonte de gorduras de que precisam. Pouco do que comiam continha muita gordura.Animais selvagens não crescem nem perto da quantidade de gordura que nossos animais domesticados crescem, e eles não podiam ir à loja para comprar uma garrafa de óleo de cozinha.

7. Pão de bolota

Bolotas, as sementes do carvalho, são abundantes em algumas partes do país. Uma semente, eles são muito parecidos com muitas outras nozes. Juntos, podem ser torrados para secá-los e depois moídos, transformando-os em farinha. Como a farinha de qualquer outro grão, isso pode então ser transformado em pão. Para alguns pioneiros que não tinham acesso a suprimentos de farinha de trigo, pão de bolota e broa de milho eram os únicos pães disponíveis.

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Comentários:

  1. Recene

    Que palavras ... a frase fenomenal e magnífica

  2. Lucius

    Concordo totalmente com ela. Nisso nada há uma boa ideia. Concordo.

  3. Alejandro

    É bom saber que resta a pena os blogs que restam nessa lata de lixo da classificação de Yasha. O seu é um desses. Obrigado!



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