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Torta de batata grega

Torta de batata grega


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Receita de torta de batata grega de 07/08-2020 [Atualizado em 07/08-2020]

Torta de batata grega é uma espécie de bolo rústico, em que, em vez de massa folhada ou fatias finas de batata semelhantes, se faz a base inferior e a superior. No interior vão encontrar um recheio à base de queijo feta e iogurte grego, aromatizado com ervas frescas ... Enfim, uma verdadeira delícia, vale a pena experimentar!
Embora não seja um típico Receita grega, a presença de queijo feta, significa que este bolo de batata, assumiu este nome;)
Meninas, deixo-vos com a receita e desejo-vos um doce dia: *

Método

Como fazer torta de batata grega

Em primeiro lugar, descasque as batatas, lave-as, corte-as em rodelas finas de cerca de 2 mm (com um bandolim ou uma faca afiada) e deixe-as repousar numa tigela, bem tapada com água fria, durante pelo menos 30 minutos, para que eles perdem um pouco de amido e são mais crocantes.

Enquanto isso, prepare as natas: corte o queijo feta em rodelas finas e depois em pedaços, amasse com um garfo e misture com o iogurte, o ovo e a cebolinha picada.

Neste ponto, comece a compor o bolo rústico: escorra as batatas e seque-as com um pano limpo.
Forre a forma com papel manteiga, em seguida faça uma base com as rodelas de batata, sobrepondo-as levemente, de modo a criar uma superfície uniforme, e salgando levemente.
Polvilhe o recheio sobre as batatas, nivelando para criar uma camada homogênea, em seguida, cubra com outra camada de batatas.

Tempere com sal e óleo e cozinhe por 30 minutos em forno de convecção pré-aquecido a 200 ° C.

A torta de batata grega está pronta: decore com alecrim e deixe esfriar antes de servir.


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Sempre pensei que a culinária grega fosse uma culinária simples, mas me enganei. Como quase sempre acontece, tive que tirar os olhos do prato e ampliar o olhar para entender uma realidade diferente.

O costume de preparar muitos pratos, aparentemente também muito diferentes uns dos outros e trazê-los todos juntos à mesa, cria aquela complexidade, ora em contraste, ora em harmonia, de sabores, aromas, texturas e cores, que cada um um pouco anarquicamente um pouco democraticamente, ele decide combinar à vontade com a sequência que prefere. De forma que de uma mesma mesa você sai com experiências diferentes, mas compartilhar, principalmente esta, continua igual para todos.


Receitas vagabundas


Faz parte do meu repertório de receitas de sprint, como convidados inesperados, é uma receita da qual quase me envergonho pela banalidade, peguei no jornal Saveur e adaptei ao meu gosto, não é uma receita sazonal porque agora São abobrinhas de estufa sozinhas, o que pode ser uma excelente alternativa, custam pouco menos de um euro por porção, com a adição de salada pode fazer parte de um prato completo.


Ingredientes: 1 folhado ou massa quebrada pré-fabricada ou própria, 2/3 de abobrinha, 250 g de queijo feta, 250 g de ricota de leite de ovelha, um cacho de hortelã, 2 colheres de sopa de azeite virgem extra, sal e pimenta.

Método:
- Limpe as abobrinhas e corte-as em rodelas regulares que você pode servir com um processador de alimentos.
- Retire a massa da geladeira.
- Refogue as abobrinhas com duas colheres de azeite de oliva extra virgem e cozinhe, finalizando com sal e pimenta.
- Cozinhe a massa básica na cor branca ou seja, coloque a massa no refratário, fure a base com a ponta do garfo, cubra com uma folha de papel manteiga e coloque o arroz por cima e leve ao forno por pelo menos dez minutos a 170 e # 176.
- Enquanto isso, prepare a ricota e o queijo feta triturado em uma tigela com um garfo, acrescente os dois ovos mexendo bem, continue com a hortelã picada, sal e pimenta.
- Tire a massa do forno, retire o arroz e o papel manteiga, coloque o cream cheese e coloque as rodelas de courgette por cima (usei pinça de cozinha)
- Coloque de volta no forno e cozinhe em vinte e cinco trinta minutos.
- Deixe o forno esfriar


A receita é para oito pessoas

Custo por porção : 1 euro
Kcal por porção : 387 (proteína 13g, gordura 27g, carboidratos 21g, fibra 1.1)
Kcal / 100g. : 250 (9g de proteína, 17g de gordura, 14g de carboidrato, 0,7 fibra)


Ps : Peço desculpas a todos, mas sem comentários por alguns dias, tenho minha mão direita enfaixada e eu escrevo apenas com minha mão esquerda, sacando com meus dedos, uma queda trivial, então Eu não posso retribuir comentários uma decisão dolorosa, mas decidi não fornecer comentários apenas para este post parece para mim mais correto.

Leia mais sobre alergia a abobrinha: embora a abobrinha seja uma das hortaliças mais populares devido ao seu relativo conteúdo calórico, deve-se ter cuidado, pois pode causar uma reação alérgica do tipo oral, também chamada de síndrome alérgica oral. Por causa de Profilina uma proteína vegetal encontrada em plantas e alimentos. Freqüentemente quem é alérgico a bétula é também alérgico a abobrinha, pepinos, abóboras, melões não só, mas aqueles que são alérgicos a um destes e alérgicos aos outros também. Eles são deuses reações cruzadas, também preste atenção àqueles que são alérgico a pólen, pela mesma razão. Síndrome alérgica oral se manifesta por meio de coceira ou inflamação da boca e da cavidade oral. A reação à profilina é termolábil, portanto, se a abobrinha cozida, a reação alérgica ocorre menos. No entanto, é aconselhável consultar um alergista para determinar a causa das reações das plantas alimentares. Este último será capaz de avaliar se precauções específicas precisam ser tomadas.


  1. Pegue um molde de 22-24 centímetros de diâmetro. Corte uma folha de papel manteiga que cubra abundantemente. Molhe, esprema e coloque na forma, cobrindo também as paredes. Remova qualquer excesso que saia do molde.
  2. Unte com um fio de óleo e pincele bem.
  3. Triture as sementes de erva-doce no almofariz até que fiquem bem pulverizadas.
  4. Em uma tigela, esmigalhe o queijo feta com cuidado, mexendo com um garfo. Adicione o iogurte grego e misture. Adicione as sementes de erva-doce esmagadas, o ovo batido e misture.
  5. Lave as batatas em água corrente, descasque e corte-as com a espessura de alguns milímetros.
  6. Forre o fundo do molde com uma camada uniforme de batatas. Adicione um fiozinho de azeite, polvilhe com uma pitada de sal, um grão de pimenta e metade da mistura de queijo feta e iogurte.
  7. Cubra com outra camada de batata, azeite, uma pitada de sal, pimenta moída e outra mistura de queijo feta e iogurte, reservando apenas algumas colheres de sopa.
  8. Cubra com as batatas restantes, azeite, sal, pimenta e polvilhe com o restante da mistura de queijo feta.
  9. Cubra o molde com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos no forno pré-aquecido a 200 ° C.
  10. Retire o alumínio e continue cozinhando por mais 20 minutos, continuando um pouco se for dourar na superfície.
  11. Sirva morno.

Receita para todas as estações.


Gosto particularmente de quiches porque além de ser o alimento preferido para fazer piqueniques ou festas com os amigos, é também uma forma diferente de preparar uma refeição saborosa. Uma fatia de torta saborosa com batata e queijo feta com uma salada fresca com vegetais misturados lhe dará um definitivamente um almoço rápido!

Queridos amigos, hoje apresento a vocês um Torta saborosa de inspiração grega com queijo feta, que amo loucamente e que colocaria em qualquer lugar, batatas, azeitonas pretas sem caroço e orégano. As tortas salgadas são convenientes porque podem ser preparadas com antecedência, mesmo no dia anterior, e reaquecidas quando necessário. Ao fazer isso, não sei por que, os bolos ficam melhores. É como se uma noite de descanso fizesse amizade entre todos os ingredientes que, galvanizados por este repentino banho de popularidade, darão o melhor de si.

Quanto às batatas, é melhor branquear eles antes de compor o bolo para garantir o correto cozimento no final do preparo. Eles serão o suficiente alguns segundos em água fervente para ter batatas que eles vão cozinhar no forno na perfeição.

O envoltório do bolo é feito com uma massa feita com farinha, azeite de oliva extra virgem e água: macarrão louco!
Essa massa precisa de alguns minutos para descansar, mesmo em temperatura ambiente. Depois de cozido ficará muito crocante dando um toque diferente às nossas saborosas tartes que habitualmente fazemos com a massa folhada esfarelada.

A decoração

Com as sobras de massa maluca fiz uma decoração bem simples na borda. Para isso, enrolei as sobras novamente com um rolo de massa e fiz muitos discos com a ajuda de um pequeno cortador de massa. Antes de prender os discos, escovei o saco de baixo com um pouco de água que vai funcionar como uma cola sólida.


Torta de Batata Grega - Receitas

Deve ser incrível! Vou tentar e avisarei.
Um beijo Sandra

Olá, fiz este bolo maravilhoso e ficou muito bom. Duas perguntas, coloquei a 170 graus estaticamente x 1 hora. O fundo tinha fundo branco e o topo um pouco escuro, onde preciso melhorar? Afirmo que usei a massa pronta e deixei o papel pergaminho da embalagem. Ficaria grato se me ajudassem com algumas sugestões. e parabenizo-vos pelo site. G. Carlo

Oi Giancarlo, que bom que gostou deste bolo. Eu faço grosso e sempre recebe muitos elogios. Eu também cozinho com papel manteiga. Se o fundo (mas por baixo você quer dizer a massa folhada ou a massa: parecia que havia uma área crua?) É branco e a superfície escura, eu diria para você tentar novamente assando o bolo em uma prateleira inferior para que receba mais calor de baixo e menos de cima (para que a superfície não escureça). Frutas secas tendem a escurecer em qualquer caso. Recentemente, experimentei que doces com frutas secas ganham no cozimento ao borrifar água na superfície com pulverizador (desculpe a demora, também respondi a outra pergunta sobre o bolo de areia): escurece menos. Assim que tiver tempo, colocarei outra receita de torta grega que entretanto experimentei. Se você tiver alguma outra dúvida, sinta-se à vontade para me escrever


Torta de batata grega com queijo feta e iogurte, petiscos deliciosos

Hoje apresentamos a receita de um prato típico grego, a torta de batata grega com feta e iogurte, um petisco pronto em cerca de 30 minutos que lhe dará um sabor e uma iguaria para provar.

Torta de batata grega com queijo feta e iogurte

Esta saborosa tarte é uma rústica onde decidimos usar as mesmas batatas com massa, contornando a massa folhada. É um rústico muito delicado e saboroso com a utilização de feta e iogurte que nos dá os verdadeiros sabores da Magna Grécia.

Ingredientes

  • 600 gr de batatas
  • 200 gr de queijo feta
  • 150 gr de iogurte grego
  • 1 ovo
  • sal
  • cebolinha
  • azeite extravirgem
  • Alecrim

Torta de batata grega com queijo feta e iogurte, petiscos deliciosos. Método

Lavamos e descascamos as batatas e as cortamos em rodelas finas. Vamos colocá-los em água fria e deixá-los descansar. Agora corte o queijo feta e amasse com um garfo misturando com o iogurte como se quiséssemos fazer um creme. Acrescentamos o ovo e a cebolinha picada.

Pegamos as batatas e escorremos (esperamos meia hora de postura), fazemos uma base em um molde com papel manteiga, sobrepondo-as ligeiramente. Coloque o queijo feta e o creme de iogurte por cima e cubra com outra camada e continue até que os ingredientes acabem. Temperamos com sal, azeite e alecrim na última camada. Assamos a 200 ° por 30 minutos.

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Da Vovó Pato

Ingredientes:
- um rolo de massa folhada
- 150 gramas de açúcar
- 150 gr de manteiga
- 130 gramas de farinha
- 100 gr de amêndoas descascadas picadas + alguns inteiros para decorar
- 100 gramas de macaroons
- 50 gramas de chocolate ralado
- 25 ml de amaretto
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
- açúcar em pó

Abra uma forma de bolo com a massa folhada e o papel manteiga que a envolve, deixando as bordas da massa bem levantadas. Uma vez preenchido
Separe as gemas e as claras em neve e bata as últimas até obter um pico firme com 50 gramas de açúcar. Coloque-os na geladeira enquanto trabalha a manteiga amolecida em um recipiente até que fique cremosa, em seguida, adicione o açúcar e depois as gemas. Trabalhe bem a mistura e em seguida adicione o amaretti, as amêndoas bem picadas, o chocolate ralado, o amaretto e o sal. Por fim, mexa, alternando entre si, a farinha peneirada e as claras em neve.
Disponha a mistura uniformemente sobre a base da massa folhada, dobre as bordas para dentro, distribua algumas amêndoas inteiras na superfície e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45-50 minutos.
Sirva o bolo grego novamente polvilhado com mais açúcar de confeiteiro.

Ilaria


AAA ACADEMY FOME COM FOME

Somos nove, prevejo dois bolos, um salgado e um doce (a Tarte d'Angoulême) e ambos com 34 cm de diâmetro: Gosto de mandalas, principalmente agora, de regresso da Índia.

300g de Flour00, 100g de vinho branco, 100g de azeite, uma pitada de sal adicione um pouco de vinho se necessário. Sove vigorosamente e deixe descansar por dez minutos sob uma tigela.

Estenda-o em um disco fino e coloque-o na fôrma de 34cm. Não há necessidade de untar a frigideira. Que o disco seja grande o suficiente para permitir que a massa cresça na borda e depois tenha a possibilidade de dobrá-la sobre o recheio por dois ou três dedos.

Batatasler, descascado e cortado em pedaços. Quanto custa? Digamos seis.

Coloque-os no fundo do bolo, amasse um pouco com um garfo, faça uma camada contínua mas não muito compacta (sem concreto).

Faça um passeio moderadoazeite, polvilhe um pouco sale um pouco de Pimenta preta do carretel.

Cinco xícaras de queijos mistos entre desfiado e picado, segundo a sua natureza, pense em queijos de maturação diferente, nem marmorizados nem com sabor, tanto de vaca, como de ovelha e de cabra.

Um pacote de iogurte grego inteiro de 500g.

Dois cebolinhascortado em anéis.

Misture iogurte, queijos, cebolinhas e tempere com uma pitada de noz-moscada é um dos canela.

sal, Pimenta preta do carretel.

Espalhe o recheio nas batatas, penteie com os dentes de um garfo.

Dobre as pontas da massa sobre o recheio.

Faça de você uma estrela de filetes anchovas em azeite.

Poeira generosamente com Migalhas de pão, também para defender as anchovas dos ataques de calor que secariam.

Faça você em uma rodada final de azeite, incluindo a borda da massa.


Vídeo: TORTA DE BATATA COM ATUM


Comentários:

  1. Tesida

    E eu gostei, é legal.

  2. Motaxe

    filosoficamente tão ...

  3. Wynston

    Sim, de fato. Acontece. Podemos nos comunicar sobre este tema.



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