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Penne com Redução de Vinho Tinto, Abóbora Butternut Torrada, Aspargos e Parmigiano

Penne com Redução de Vinho Tinto, Abóbora Butternut Torrada, Aspargos e Parmigiano


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Penne com Redução de Vinho Tinto, Abóbora Butternut Assada e Espargos com Parmigianino

O vinho tinto não só combina perfeitamente com massa, mas também serve como um ótimo ingrediente para cozinhar seu macarrão! Não quero o seu vinho para ir para o lixo? Esta é uma solução perfeita! Além disso, o antioxidantes no vinho acredita-se que ajudam a prevenir doenças cardíacas.

Ingredientes

  • 1 caixa penne
  • 5 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 chalota média, picada
  • 2 xícaras de vinho tinto seco, Cabernet ou Merlot
  • 1 xícara de caldo de galinha
  • 1 cacho de aspargos, cortado em viés, com 1 polegada de comprimento
  • 3 xícaras de abóbora, dados de 1/2 polegada
  • 1/2 xícara de queijo Parmigiano-Reggiano, ralado
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta a gosto

Instruções

Ligue o forno a 400 graus F.

Tempere a abóbora com 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta; asse por 10 minutos.

Adicione os aspargos, temperados da mesma maneira, e asse por mais 10 minutos, ou até que os vegetais estejam levemente dourados e bem cozidos.

Coloque uma panela com água para ferver. Enquanto isso, refogue a chalota com o restante azeite por 2 minutos, e quando estiver translúcida e bem cozida, por cerca de 3 minutos, acrescente o vinho e leve para ferver. Reduza pela metade em fogo alto, acrescente o caldo e leve para ferver novamente e tempere com sal e pimenta.

Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, escoando-a quando faltar 3 minutos para o tempo total de cozimento. Reserve um pouco da água do cozimento.

Misture o macarrão com a redução de vinho até que o molho esteja totalmente reduzido e o macarrão fique vermelho, adicionando um pouco de água de cozimento se necessário.

Junte os legumes assados ​​e cubra com o queijo antes de servir.

Fatos Nutricionais

Porções 8

Calorias por porção 410

Equivalente de folato (total) 45µg11%


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Meu VÍDEO PASSO A PASSO abaixo ajudará a guiá-lo através da receita. Inscreva-se no meu canal do YouTube para vídeos de receitas todas as semanas!

Os ingredientes

6 tortilhas de milho pequenas e macias

1 libra de camarão cozido, descongelado, caudas removidas e secas

3 colheres de sopa de óleo vegetal

Para o esfregar:

1/4 colher de chá de alho em pó

1/4 colher de chá de páprica defumada

Para o creme de limão e salada de amp:

1 repolho savoy médio (ou repolho sub napa), em fatias finas

1/2 cebola roxa em fatias finas

2 limas, com casca e suco (mais fatias de lima extras para enfeitar)

4 dentes de alho grandes, picados

Os passos

Para o creme de limão: Misture o creme de leite, as raspas e o suco de limão, o alho picado, o sal e a pimenta numa tigela.

para a salada de repolho:Adicione o repolho em fatias finas, a cebola e metade do creme de limão em uma tigela grande. Misture até combinado.

Para o camarão:misture pimenta em pó, alho em pó, cebola em pó e páprica defumada. Adicione o camarão e mexa até revestido. Pré-aqueça uma frigideira grande com 3 colheres de sopa de óleo vegetal em fogo alto. Adicione o camarão e refogue por 5-7 minutos até que o camarão pareça caramelizado.

Para montagem:adicione camarão às tortilhas de milho. Cubra com salada de repolho. Adicione uma colher de chá ou mais de creme de limão por cima da salada. Enfeite com queijo cotija e coentro. Sirva com fatias de limão extras.

As etapas com vídeo

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Penne com Redução de Vinho Tinto, Abóbora Torrada, Aspargos e Parmigiano - Receitas

1 pacote de três tortellini de queijo, cozido e escorrido
1 abóbora, descascada e cortada em pedaços de 1/2 polegada
1 cebola, descascada e cortada em 1/2 rodelas de lua
2 colheres de sopa de sálvia fresca em fatias finas OU 1 colher de chá de sálvia seca
1 colher de sopa de azeite
sal e pimenta
2 colheres de sopa de manteiga, cortada em pedaços pequenos
3 xícaras de sopa de abóbora Butternut (Campbell's, Wegman's e Wm-Sonoma levam isso)
Pitada de noz-moscada

Pré-aqueça o forno a 450 graus. Misture a abóbora, a cebola, metade da sálvia e o azeite de oliva em uma tigela grande. Sal e pimenta à vontade. Desenforme sobre uma assadeira com bordas. Asse por 15-20 minutos. Adicione a manteiga nos últimos 5 minutos e misture. A abóbora deve ser marrom dourada.

Adicione a abóbora a uma frigideira grande com a sopa, um pouco de noz-moscada e o restante da sálvia. Leve para ferver em fogo médio. Adicione o tortellini e cozinhe até que esteja bem aquecido.

Enfeite com queijo parmesão raspado e algumas folhas de massa folhada (veja Foodie Friday para instruções).


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Mangia significa COMER em italiano. Não importa quantos anos você tenha, os italianos (não apenas mamãe ou nonna, mas toda a família) irão implorar que você & lsquomangia & rsquo mais de tudo quando você estiver à mesa com eles. Comer é a língua italiana do amor. Desde muito jovem, minha família italiana ensinou-me que a comida é apenas um meio de aproximar as pessoas. Cada ingrediente, receita, refeição e coleta é uma história esperando para se desenrolar. MamaMiaMangia é uma maneira de compartilhar histórias, tradição e RECEITAS inspiradas na Itália para a SUA mesa. Eu convido você para começar a cozinhar e assar na cozinha comigo e & hellip


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Salada De Butternut Assada com Sementes Torradas

Olhe para isso! É segunda-feira novamente. As semanas parecem apenas passar e mais uma vez me lembro que o tempo não espera por ninguém.

Esta receita de Salada de Butternut Assada com Sementes Torradas é a receita perfeita para compartilhar nesta gloriosa segunda feira grátis de carne, amigos. Esta salada também é particularmente boa para servir como acompanhamento, não importa que dia seja e diabos

Estou obcecado por este vegetal incrível ultimamente. Você percebeu? Na semana passada, compartilhei este reconfortante Butternut e Cebola Au Gratin e também gosto muito de amassá-lo e servi-lo com deliciosas carnes cozidas lentamente, como Costelinha de Carne Grudenta com Purê de Butternut.

Este versátil vegetariano também apareceu nesta receita de Ratatouille Rústico e continua adicionando outra dimensão a saladas como esta Salada de Butternut, Rúcula e Feta com Esmalte Balsâmico. As opções são infinitas e diabos

Esta receita consiste em pedaços de butternut torrados, servidos em uma cama de verduras com sementes torradas. Adicione bastante creme de leite e terá uma refeição nutritiva e com baixo teor de carboidratos.

Espero que vocês estejam otimistas para a próxima semana. Faça desta uma semana saudável, feliz e produtiva. Isso está apenas dizendo que você deveria fazer isso para o jantar esta noite. OK tchau!


Assista o vídeo: Dynia piżmowa


Comentários:

  1. Jansen

    Para tudo há algo para escrever, em geral ainda não está claro o que levar e ge, diga-me pliz, obrigado ao autor pelo stat.

  2. Gumi

    Eu acredito que você estava errado. Tenho certeza. Precisamos discutir. Escreva para mim em PM, ele fala com você.

  3. Tobechukwu

    Algo está errado com nada

  4. Abjaja

    Eu não gostaria de desenvolver este tópico.



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