Receitas tradicionais

Bolo Hummingbird

Bolo Hummingbird


Bolo Hummingbird

Mime-se!

Mime-se!

14 porções

Cozinheiros em 1 hora

Dificuldade em mostrar

Nutrição por porção
  • Calorias 684 34%

  • Gordura 36,4g 52%

  • Satura 11g 55%

  • Açúcares 69g 77%

  • Sal 0,5g 8%

  • Proteína 5,1g 10%

  • Carboidratos 89,7g 35%

  • Fibra 1,5g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 250 ml de azeite, mais extra para untar
  • 350 g de farinha com fermento
  • 1 colher de chá rasa de canela em pó
  • 350 g de açúcar refinado dourado
  • 4 bananas médias muito maduras
  • 1 x 425 g de lata de pedaços de abacaxi
  • 2 ovos caipiras grandes
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 50 g de nozes
  • Glacê
  • 400 g de açúcar de confeiteiro
  • 150 g de manteiga sem sal, (em temperatura ambiente)
  • 200 g de queijo cremoso
  • 2 limas
  • Frágil
  • 100 g de açúcar refinado
  • 50 g de nozes

Receita de

Jamie's Comfort Food

Por Jamie Oliver

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C / 350 ° F / gás 4.
  2. Unte e forre duas formas redondas de 23 cm.
  3. Peneire a farinha e a canela em uma tigela e adicione o açúcar e uma pitada grande de sal marinho.
  4. Descasque as bananas e amasse-as com um garfo em outra tigela. Escorra e pique finamente o abacaxi e acrescente às bananas com o óleo, os ovos e o extrato de baunilha. Misture até combinado e, em seguida, dobre na mistura seca até ficar homogêneo.
  5. Pique as nozes finas e envolva-as delicadamente, depois divida a massa igualmente entre as formas preparadas. Asse por 35 a 40 minutos ou até que cresçam, dourem e as esponjas voltem quando tocadas levemente no centro.
  6. Passe uma faca ao redor da borda das latas e deixe esfriar por 10 minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente.
  7. Enquanto isso, para fazer a cobertura, peneire o açúcar de confeiteiro em uma batedeira elétrica, adicione a manteiga e bata até obter um creme claro e cremoso.
  8. Adicione o cream cheese, rale bem as raspas de 1 limão e acrescente um pouco de suco, em seguida, bata até ficar homogêneo - é realmente importante não misturar demais. Mantenha na geladeira até ser necessário.
  9. Para fazer uma cobertura quebradiça, coloque o açúcar refinado e um pouco de água em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Agite bem e não mexa, apenas gire a panela ocasionalmente até que esteja dissolvido e levemente dourado.
  10. Adicione as nozes e uma pitada de sal, espalhe uma colher para cobrir e, quando estiver bem dourado, despeje em uma folha de papel manteiga untado com óleo para solidificar (confira o vídeo de instruções abaixo).
  11. Depois de esfriar, quebre até virar pó (você precisará de cerca de metade para cobrir o bolo - guarde o resto para polvilhar sobre o sorvete.
  12. Para montar o bolo, coloque uma esponja em um suporte para bolo e espalhe a metade da cobertura. Cubra com a outra esponja, espalhe o resto da cobertura e rale sobre as raspas do limão restante.
  13. Espalhe sobre o pó quebradiço e decore com algumas flores comestíveis, como violas, borragem ou flores de ervas, se você se sentir inclinado para isso.
  14. Com uma xícara de chá ao lado, isso deixará todos os que o comem extremamente felizes. Sirva em um bosque de campânula em uma árvore caída, como você faz.


Assista o vídeo: Hummingbird Cake. RECIPE