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Minestrone fácil de Michela

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Minestrone fácil de Michela

Serve 4 a 6 porções

Cozinheiros em 1 hora e 20 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 193 10%

  • Gordura 2,8g 4%

  • Satura 0,4g 2%

  • Açúcares 13,6g 15%

  • Sal 0,6g 10%

  • Proteína 6,4g 13%

  • Carboidratos 37,9g 15%

  • Fibra 5,2g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 1 cebola
  • 1 tomate bovino
  • 2 palitos de aipo
  • 2 carrinhos
  • 1 abobrinha
  • 1 batata doce pequena
  • 1/2 abóbora, (pescoço)
  • 500 ml de caldo de vegetais orgânicos
  • 60 g de pastina seca ou espaguete / linguine fragmentado

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 200ºC / 400ºF / gás 6.
  2. Descasque e corte a cebola e corte o aipo, a cenoura e a abobrinha. Esfregue bem a batata-doce e pique-a ao meio junto com a abóbora (não há necessidade de descascar).
  3. Coloque todos os vegetais em uma assadeira e regue com azeite de oliva extra virgem. Asse por cerca de 1 hora ou até que todos os vegetais estejam macios e, em seguida, despeje em uma jarra grande.
  4. Adicione um bom respingo de água fervente e bata com um liquidificador até a consistência desejada. Nesta fase, retire uma porção para o seu bebê, se necessário (você pode congelar em bandejas de cubos de gelo por outro dia).
  5. Coloque o restante dos vegetais queimados em uma panela, adicione o caldo e tempere com sal marinho e pimenta-do-reino. Adicione a pastina ou parta o espaguete / linguine, depois mexa na sopa, adicionando um pouco mais de água para soltar se a sopa for muito grossa, pois o macarrão vai absorver a água.
  6. Coloque no fogão por 10 a 12 minutos ou até que a massa esteja totalmente cozida.
  7. Sirva com uma boa ralada de queijo parmesão (não para o seu bebê, e apenas um pouco para crianças pequenas).

Dicas

Assar seus vegetais inteiros economiza muito tempo - diminui a preparação e significa que você pode continuar com outras coisas enquanto isso.



Assista o vídeo: How to make white bean and vegetable soup - Gordon Ramsay - Gordon Ramsays World Kitchen


Comentários:

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