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Batata yiachni

Batata yiachni


Batata yiachni

Cebola, alho, tomate e azeitonas

Cebola, alho, tomate e azeitonas

4 porções

Cozinha em 45-55 minutos dependendo do tempo de cozimento

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 376 19%

  • Gordura 19,4g 28%

  • Satura 2,9g 15%

  • Açúcares 9,4g 10%

  • Proteína 7,2g 14%

  • Carboidratos 39,7g 15%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 750 g de batatas polivalentes
  • 4 tomates maduros ou 1 lata de 400g de tomate ameixa
  • 200 g de azeitonas Kalamata (pedra em)
  • 4 colheres de sopa de azeite, mais um extra para servir
  • 1 colher de chá de orégano seco, mais um extra para servir
  • 3 folhas frescas de louro
  • 1 colher de sopa de purê de tomate
  • queijo feta

Receita de

Jamie Magazine

Por Andy Harris

Método

  1. Descasque e corte a cebola, descasque e corte em rodelas finas o alho e corte as batatas aos quartos. Se usar frescos, corte os tomates em quatro. Destroi as azeitonas.
  2. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio e refogue a cebola, o orégano e o alho por 4 a 5 minutos ou até ficarem macios. Tempere generosamente.
  3. Deite na frigideira as batatas, os tomates (partindo à colher, se for usar em lata), as folhas de louro e o puré de tomate e mexa bem. Adicione água suficiente para cobrir apenas a mistura e cozinhe, tampado, em fogo baixo por 20 a 30 minutos.
  4. Retire a tampa, acrescente as azeitonas e continue a cozinhar, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até que o molho engrosse e as batatas estejam macias.
  5. Sirva quente ou à temperatura ambiente com uma fatia de queijo feta e uma pitada de orégano e um fiozinho de azeite, ou como acompanhamento de aves grelhadas.


Assista o vídeo: Greek Potatoes Yiahni. Simple Braised Potatoes Recipe